过了一会儿，跟周岩老娘一起串门的小妗子回来，看到满满的一屋子客人，有点哭笑不得：“明年把老房子扒了，直接盖别墅……”

　　 盖别墅自然是不可能的，村子地势平坦，家家户户都是平房，如果哪家摞上一层，后面邻居的采光肯定受影响。

　　 “今年咱们几家收入都还可以，”周岩老娘笑着瞥了一眼外墙，“一家出个万八千，把房子推到重新盖吧！”

　　 “三姐，”小妗子脸上突然变得严肃，“翻盖房子吧，让玉林自己出钱就可以了……”

　　 这时候，周岩老娘才想起来，自己已经是周家人了：“那我们就不掺和了，帮忙总是可以的吧？”

　　 “设计交给外甥媳妇就可以了，”二姨笑着给秦若舒安排了任务，“我们家跟小妹家，你们应该都看过了，我觉得挺好的……”

　　 “那就得麻烦外甥了……”小妗子将目光投向了已经闲下来的周岩，“小秦那边的工作，不影响吧？”

　　 “她在公司那边，也是去混日子，吃空饷的，平时双休也不出门，她还巴不得有事儿做呢……”周岩笑笑，“再说了，她平时的工作，都是我帮着做的……”

　　 媳妇儿已经开始翻白眼了，周岩自然是不好意思再说下去……

　　 配菜都准备好了，煮着的大公鸡，也开锅了，因为要做炒鸡，烧开水，鸡就可以出锅了。

　　 鸡之后，还有鱼和羊肉。

　　 得亏小舅开店那一套家伙事儿都搬回老家了，要不然，四五桌的席面，光靠姥姥家一大一小两口灶，还真忙不过来。

　　 这边周岩斩鸡备菜，那边小妗子几个人已经把羊肉放进了土灶上，开火。

　　 等羊肉下锅，小妗子突然站了起来：“坏了，忘了买饼了！”

　　 周岩翻了翻白眼，瞅了一眼时间：“还不到十点，现做还来得及，小妗子，小舅开店时候的那个烧气的水煎锅，还在吗？”

　　 “在，在，我去叫人，收拾出来……”

　　 周岩这边，还得和面。

　　 老家这边喝羊汤喜欢配饼，不是烧饼，而是直径一米的大锅饼，又香又脆。

　　 吃起来香，可做起来就麻烦了。

　　 死面饼，要想做出香脆的效果，面自然得“千锤百炼”，而且火候也不容易掌握，每隔几秒就得翻面，火小了也不行，熥不熟。

　　 作为后厨队伍里唯一的爷们儿，擀面揉面的任务，自然就落到了周岩头上。

　　 和好的硬面，也不用饧，按照锅的大小切下一块儿，不停地揉面，揉到面团发软，发亮。

　　 再用长擀面杖擀平，擀成圆形。

　　 锅生火，稍微刷一层油，保证不糊锅就可以了。

　　 而后将锅饼下锅，用筷子扎眼，便于透气，也可以防止糊锅。

　　 饼面微微变色，就可以翻面了。

　　 “周岩同学，光靠手艺，也能发家了，”小姨笑着调侃道，“以前镇上，能做锅饼的有好几家，现在还能支棱起来的，也就剩一家了。”

　　 站在一旁看热闹的秦若舒，瞅了瞅自家婆婆：“妈，青崖这边喝羊汤都是配这种饼吗？”

　　 正在忙活的周岩，脸一下子红了。

　　 前一阵子在自家做羊汤，因为工具不趁手，就做成了烧饼，还跟媳妇儿说，这是本地特色；现在，看秦若舒这架势，是要翻旧账了。

　　 因为客人比较多，周岩做了四五张才停手。只是完事儿的时候，还剩一团面，做整张不够，放着又有点浪费。

　　 “你自己想办法吧！”负责和面的老娘，直接甩锅。

　　 不过，这倒难不倒周大厨。

　　 “妈，你去切半斤卤肉，最好是带卤汤的……”

　　 一旁的秦若舒自然知道自家老公这是打算做肉夹馍了。

　　 将大面团分揪成小剂子，同样是按照锅饼的做法，给面剂子做“马杀鸡”，之后擀成饼，放到锅里。

　　 剩下的一锅还放不下，周岩也只能先处理卤肉，放到炒勺里，直接放到煤球炉子上加热。

　　 一边照顾卤肉，一边还得给白吉馍翻面。

　　 很快，就有白吉馍做好了。

　　 “若舒，拿点青椒丝和香菜。”

　　 肉夹馍的流程，倒是简单，炖肉、切馍、放料。

　　 这边做好一个肉夹馍，锅里的白吉馍也好了……

　　 忙了半个多小时，家里来的小客人们人手一个肉夹馍，徐雯静、秦若舒凭借着客人的身份，倒是享受到了应有的待遇。

　　 至于周大厨的福利，则是让给了李金玲，好歹也是周岩的小跟班。

　　 搞定了锅饼，几个房间也开始收起桌椅板凳，让客人入席，准备开席了。

　　 有前面的几个凉菜撑着，还有只需要上锅蒸就能上菜的肘子、海鲜，周岩倒没那么大的出菜压力，不过也都是几分钟一道菜。

　　 也就焖炖之类的菜，稍微费点时间。

　　 十二道热菜就位，周岩被小妗子按到了“小孩那一桌”，跟周岩一起的，有表哥、表妹、表嫂、自家女朋友，还有平辈的选房表哥、表妹。

　　 秦若舒已经干掉一个肉夹馍了，而且过年期间天天大鱼大肉，自然是望菜兴叹。

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