第166章 做菜
跟昨天一样,几人一块儿跟着刘贵进了库房,从里头把今天要用的东西都领了出来。
领东西是需要签字的,杨桃看了眼需要签字的表格,见上头清楚的登记着每样东西的斤两,正想再仔细看看,手里的表格便被刘贵一把扯了过去。
“签完字就快去做事,磨蹭什么。”刘贵色厉内荏地道。
“哦。”杨桃轻声应道,不过,心里的疑惑更大了,刘贵的脸上刚刚分明是紧张。
今天食堂午饭供应的是二合饭,大米跟高粱米掺着蒸的。
杨桃跟蔡婶子两人刚好抬的是今天要用到的大米,领的时候她看上面写着五十斤,可杨桃这会儿拎着,总感觉有点轻了些。
等走远了些,这才小声地跟蔡婶子道:“婶子,咱们这个大米一直以来都是这个重量吗?”
“对啊,每次都是五十斤。”蔡婶子不疑其他,“嗐,库房里有称,我们都是看着过了称的。”
“哦哦。”杨桃点点头,库房墙上挂着的大杆秤她也看到过,怕是自己昨天切菜手酸痛的缘故,感觉出错了,杨桃这样想着。
等把米菜都搬出来,就又开始了重复前一天的工作。
今天吃焖黄豆,黄豆不需要切,前一晚就泡着了,刘师傅有心安排杨桃干活儿也没找着出处。
有那几个婶子洗菜,煮饭的,杨桃倒是闲了下来了。
突然想起昨天李小全说的给他炒几个菜这事儿,杨桃便问他:“李哥,你带食材过来了吗?”
“带过来了,我这不就等着你闲下来。”李小全笑呵呵地道。
他退伍回来年纪大了,也不想耽误别人,没成家,就好一口吃的了,这不,听杨桃愿意给他炒几个菜,早早就把菜买好了。
李小全说着,大步走到自己的柜子里拿出了一网兜的东西,一斤肉,一大块豆腐,还有一把酸菜。
把网兜递给杨桃,笑道:“小杨啊,你就看着帮我整两个菜就行。”
“行,给您做个红烧肉,酸菜煎豆腐,都是下饭菜。”杨桃笑道。
“诶,你看着办就成。”李小全搓了搓手,一心就惦记着吃了。
厨房有两个灶,一个大灶,一个小灶,刘贵把守着小灶,杨桃本来想直接用大灶做,虽说麻烦了些,但也不想去碰刘师傅的钉子。
哪想刘贵看到她要帮李小全做菜,竟然非常主动地道:“小杨啊,给你李哥做菜就来我这儿吧,这儿方便。”
杨桃不明所以,这人突然这么大方,她还有点不适应。
刘贵看她不动,更热情了:“来吧,咱们都是食堂的人,一起干活儿的,在食堂炒个菜,这个福利还是可以有的。”
杨桃本来以为他会不许呢,没想到突然这么好说话,虽然心里有些疑虑,还是笑道:“那就多谢刘师傅了。”
虽然不知道刘贵卖的什么关子,但能方便些,杨桃还是愿意的。
把菜都切好,配好,杨桃把切好的菜放在碗里,端着来到小灶这边。
刘贵依旧笑呵呵地,还帮她把灶下面的塞子拔了,把火烧了起来。
“谢谢刘师傅。”杨桃攥着一颗心道谢。
“这有什么嘛。”刘贵脸上带着笑,把火开了,却也没动,就在旁边站着。
杨桃起锅热油,瞥见刘贵站旁边,一双眼睛都盯着她手上的动作,还有什么不明白的。
刘贵这是想看她的做菜手法呀!
杨桃心里微动,这刘师傅是食堂的大厨,他做菜的时候,是不准杨桃他们在边儿上的。
可到她了,刘贵竟然就在旁边站着看,不过,杨桃笑笑,无所谓,看就看吧。
哪怕步骤一样,每个人做的菜味道都还是会有些不一样的。
刘贵看杨桃用糖炒糖色,不禁挑了挑眉,他就是想看看杨桃的本事,这才让她来这边炒菜的。
看杨桃炒了糖色,再加水炖肉,刘贵对比了一下自己的方法,不禁撇了撇嘴,方法都差不多嘛。
杨桃小心地抬眼看了眼刘师傅的神色,嘴角微微露出点笑容,做菜的方法嘛,少一个步骤,那味道也会不一样的,而且她做红烧肉,最主要的是时间,把肉炖的软烂入味,这是这道菜的特点。
小灶有两眼灶,这边炖着肉,那边杨桃又开始煎豆腐,食堂工作这点好,用点柴米油盐的,也是可以的。
把豆腐切成一厘米左右的厚块,等油热了,再下锅用小火慢煎,煎成两面金黄。
等煎到外焦里嫩的时候,再把豆腐块都夹出来,把余油倒回去,锅里留一点油,再把姜丝炒香,一点点干辣椒,之后把切好的酸菜放进去煸炒,炒香之后再把豆腐放进去。
翻炒两下,倒入半碗水,放点盐,酱油,大火收汁,等汁完全收干了,就可以盛出来了。
灶上火大,这边的红烧肉也咕嘟咕嘟地冒着泡了,杨桃都不用掀开锅盖,算着时间,再过上十来分钟就可以出锅了。
刘贵看着她的动作,笑着问道:“不打开看一看?”
杨桃摇摇头:“再等会儿。”
小主,这个章节后面还有哦,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!