第58章 水中人参
安逸的日子总是过的特别快,寒冬过去,春季来临,气温很快回暖。
猫冬的人们又开始了田间的辛苦劳作,而小石头跑的愈发的欢快了!
这天中午,楚夕又早早的吃了午饭,喂喂自己故意放在明面上的几只鸡鸭,就带着萌娃又出门了。
只是这次刚出门不久就见到了两名男知青,提着沾着泥巴的袋子开心的从河边回来了。
“这泥鳅可真肥,也就这村里人不会吃,就给我们留着了。”
“也是,那河边真是多,这才多大会就弄了这一袋子,以后不缺肉吃了……”
泥鳅在这里是很常见的东西,只是大家平时比较忙,一天忙到晚的,只有那些熊孩子偶尔会去摸些泥鳅回来,又嫌麻烦和费油,更加不会烹饪,所以大家很少把它放在心上,这也就便宜了这城里来的知青。
装作不经意间经过的楚夕,听着渐行渐远的声音,脑海中灵光一闪。
好,就抓泥鳅了,不知道能不能给大家蹚出一条路子来。
泥鳅味道鲜美,并且营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,既是美味佳肴又是大众食品,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”和“水中人参”之美誉。
美味又滋补,还易获得,价廉物美。
泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右,高于一般淡水鱼类。
一般人群均可食用,特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,有助于生长发育!
正是小石头需要的,看样子需要常吃些泥鳅了……
楚夕就匆匆带着小石头向河边走,只是刚到河边就见河边的水湾淤泥里不时就有游动的泥水被带起来。
精神力放开,这里不仅泥鳅繁多,河里鱼类也是不少。
也是,这个时候的捕鱼技术和条件都是很差很差的,更不用说大家都没有时间了。
泥鳅为底栖鱼类,栖息于河流、湖泊、沟渠水田、池沼等各种浅水多淤泥环境水域的底层。
昼伏夜出,适应性强,可生活在腐殖质丰富的环境内。水中缺氧时,能跳跃到水面吞入空气进行肠呼吸。在水池干涸时,潜入泥中,只要泥土有少量水分保持湿润,便不致死亡。
看着河边正在抓泥鳅的两个熊孩子,楚夕眼神一闪,又开始了往日熟练的忽悠。
“大柱、二柱,摸泥鳅呢,真厉害!”俩不大的娃娃被漂亮婶子说的有点脸红,也不知如何回话。
准备套近乎的楚夕,不由的叹了口气,幸好也已习惯了这样,村里很多孩子都这样,被自己一夸就能高兴的不知所以,只能无奈再次开了口。
“大柱、二柱,你们帮婶子个忙好吗?家里就我自己,我想给你们小石头弟弟做点肉吃 ,就是家里没有肉了,想找你们帮忙抓点泥鳅。”
怕他们不同意,楚夕又掏出了口袋里的一把糖,想了想又从兜里拿出了两毛钱。
“帮我抓两斤泥鳅,我拿这些给你们交换!”
而两小只本来就准备答应的,这个楚婶婶平时待人可好,还帮他们做功课,是个大好人的,特别是她兜里的糖特别甜。
结果就又看到了,那散发着甜味的奶糖和两毛钱,瞬间激动起来,糖和钱都是他们最向往的了,能吃一块糖,他们可是宣扬的全村孩子都知道,而且他们可从来没有拿过那么多钱的。
瞬间,河水翻涌,污泥飞溅,熊孩子耍狠了,两孩子都已经不顾身上的衣服了,刚才还比较顾及回家会挨揍,这会儿可是什么都没有糖和钱重要!
于是,半个小时,楚夕得到了十多斤泥鳅,不想多要还不行的那种,而俩孩子得到了糖和钱,还有回到家里的一顿揍,只是他们父母看着他们挨着打还咧嘴笑的表情就狐疑了,这俩孩子莫不是得了失心疯了。
带着一脸兴奋的小石头和开始向着二哈进化的小灰就回到了家中,先扔进了水盆里再加点辣椒让泥鳅吐泥。
其实楚夕对处理泥鳅有好几种处理方法,这在后世流浪的十多年中可学到了不少,实力强大已经不畏惧任何势力的她,流浪中把很多心思放在了吃食上面,加上野蛮收集的亿万物资,所以她很闲。
有些人喜欢用盐腌,直接把泥鳅身上的水沥干,倒入有盆中,按十比一的比例放入食盐,并立即盖上盖子,等20分钟后就能使泥鳅主动把体内的泥土和脏物全部吐出来。
楚夕刚用的方法就是把泥鳅放在清水里,再放两个切开的辣椒,泥鳅就会吐出肚中的泥,待泥鳅吐完泥后放入少许酒,再摇动一下,等泥鳅醉了,再用盐和水去黏汁。
这个方法处理的比较干净彻底,自觉闲着没事又不嫌麻烦的她就这么干了。
还有就是可以在放泥鳅的盆里滴入几滴植物油或麻油,让油花散落在水面上,它自动会把肚子里的赃物吐出来。只是这样比较费油,绝大部分农村人不会这么干。
只是看着盆里的泥鳅,楚夕发起了呆。
怎么做呢,自诩为美食达人的她,有选择困难症。
就干煸泥鳅吧,这个比较好吃。
不过还是回空间做吧,免得那香味惹出什么麻烦来,不患寡而患不均啊,人家挨饿呢,你们家吃肉,有点过分了。
于是关好门,带着小石头就回到了空间,开始动起手来,两小只也围着楚夕好奇的观望着。
剪掉头部,腹部从尾部到头部从中间剪开,然后用清水洗净内脏。
先慢煸至金黄捞出,把椒麻椒炒出香味,加入切好的葱姜蒜干辣椒,炒出香味,加入生抽,白糖,辅料炒出香味后,加入煸好的泥鳅,反复翻炒至均匀后,加盐和鸡精,出锅摆盘。
空间里,二人一狼再一次吃的齿颊留香,一脸的满足。
甚至把森林边缘处的狼群都吸引了过来,无奈给每头狼一口尝个鲜吧,剩的可不多,吃的那叫一个兴奋,估计楚夕在这些生物面前已经成了神仙的化身了吧。
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