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第118章 酸菜鱼

带着空间下乡当知青 跳跳肉 2490 2024-11-18 22:05

  五天后,雪花在林芷涵的照顾终于不那么怕陌生人了,至少别人抚摸一下雪花,它不再害怕了。

   今天她是准备去一趟自己之前在山脚下的屋子,把馒头绑在胸前,带上雪花出门去了。

   出门时,一路上都没有什么人,现在这时间段大家都在上工,就连村里的孩子都在地里帮忙呢。

   沿着熟悉的路段很快就到山脚下了,来前已经问楼红要了这里的钥匙了的,推开院子外的栅栏,雪花看到这熟悉的地方,在院子里四处跑着很是欢快着。

   屋子被保存的很好,没有什么破损的,一推开门,一股陈旧的气息,桌子凳子上也积了不少的灰尘, 林芷涵环视一遍,发现这屋子除了灰尘多些,其他的都没有什么问题了,从空间里拿了打扫的工具出来,把炕收拾干净,用被子铺上上面,把馒头放到炕上睡觉,她就开始把接水把这里打扫一遍。

   打扫完睡觉也不早看,又去来了一趟山上的山洞内,捞了些鱼就回家了,林芷涵今天本来不打算上山的,想到也好久没有吃酸菜鱼了,而且时间也够去山上捞鱼回来在去的,背着这小胖墩,还是挺累人的。

   回到家,林芷涵从空间里拿出了婴儿车,让馒头躺在里面,这孩子看着挂在上面的小挂式,眼睛直勾勾的瞪着呢。

   锅里先闷着米饭,之后就开始处理鱼来,她挑的这两条不是很大的鱼,处理起来很快,最重要的是片鱼剔鱼骨。

   片鱼林芷涵还专门从空间里拿了一把小刀出来呢,一大盆的鱼片跟鱼骨就这样出现了。

   鱼肉跟鱼骨都用盐料酒油生姜腌制入味一会儿。

   酸菜是楼红自己之前腌制的,她在杂物房角落看到腌好的两大罐的酸菜,打开盖子,一股酸味就出来了,酸味很足,用干净的筷子夹了两颗酸菜出来。

   因为腌的时间很久了,林芷涵担心这酸菜酸的很,来回洗了四遍后在切好放到盆里。

   葱姜蒜额切好放到小碗里,还切了些辣椒,各种调料都准备好。

   锅里的米饭也焖好,全部都盛出来,想着酸菜鱼是下饭菜,因此今天就煮了大米饭,米饭里没有放红薯来。

   这酸菜鱼已经算是大菜了,有肉又有酸菜,汤也能喝,再炒盘青菜就可以了。

   把饭盛出来后,看了眼时间,离他们下工还有些时间,想着把馒头先喂饱后在去炒菜,馒头只要一喝完奶,就会睡觉,她也方便炒菜。

   果然,一喝饱就睡着了,抱着回房间去睡觉,用枕头被子围好,就到厨房来。

   起锅热油,油热后倒入鱼骨,鱼骨煎到两面焦黄后盛起来,倒入葱姜蒜炒出香味后加入酸菜剁碎的辣椒,之后再倒入煎锅的鱼骨,翻炒均匀后,加入适量的清水,盖上锅盖让其煮。

   大概煮十分钟后,用勺子捞出鱼骨,把灶口里的大根的柴火抽出来,只留些小火柴,让其延烧着,之后用筷子夹着一片一片的放入锅中,用铁勺轻轻的来回划开,防止粘连在一起,大火煮个两分钟后就可以出锅了。

   最后的一道炒青菜也很快就炒好了。

   “楼红,你家做了啥好吃的,这香味都飘到这里来了。”一位平时跟楼红关系不错的妇人说道。

   一下工就闻到这一股香味,肚子更加的饿了,大家在心里不免说多说些话,心里也是羡慕的很,纪家这是真的生活的越来越好了,大儿子在市里政府干活,小儿子在部队,就连纪红军还是村里的大队长,这种种的好事都让纪家给占了,大家心里能不羡慕?

   “这能有啥,小涵,这孩子厨艺好,你们又不是不知道的,那孩子就连普通的一道青菜都做的好吃呢。”楼红笑着说道。

   大家的鼻子也不是坏的,怎么可能闻不到肉香味啊,只是大家都说破而已,聊了几句大家就回家去了,毕竟肚子饿的很,快点回去吃晚饭,还能多休息些呢。

   楼红到院子就这味道更加的浓郁了,洗完手看到木桶里的游来游去的三条鱼,就知道是上山的山洞里捞鱼了,心里想着,她也好久没有吃到新鲜的鱼了。

   “娘,回来了,马上就可以开饭了。”

   “不急,你爹还没回来呢。估计还要一会再到家。”

   “今天怎么想着上山抓鱼了,这是做的菜?”

   楼红看着这一盆红彤彤的菜,一看就知道肯定很下饭来的。

   “娘,这是我做的酸菜鱼,你等一下尝尝好不好吃?”

   林芷涵边把青菜盛起来边说道,楼红听了点点头,很是期待她说的这酸菜鱼。

   大概过了二十分钟左右,纪红军也回也到家了。

   饭菜已经端上桌了,做到凳子上,说:“今晚有大菜啊,这从老远就闻到香味了。”

   “可不是,都等着你回来呢。”

   “这是小涵自己做的酸菜鱼,香的呢。\"

   楼红边说边把装满饭的碗递给纪红军,纪红军听了也只是笑着,筷子已经神到那盆酸菜鱼去了 。

   果然一入口,鱼肉鲜嫩,还带着酸味跟辣味味道很是足。

   “爹娘,里面的汤用来泡饭也好吃的。”林芷涵分别给他们舀了几勺汤在米饭上。

   楼红下意识的吃了几口米饭,一口米饭下肚子果然很好吃。

   “这汤精华更加足,里面的酸菜呢是在坛子里拿的?”楼红一连夹了好几筷里面的酸菜,里面的酸菜没有那么酸 ,配着米饭吃很是好吃。

   “是的,娘,我想着做一道你们没有吃过的让你们尝尝,没想到你们很喜欢吃。”看着他们的样子显然这道酸菜鱼他们很喜欢吃,以后可以经常做。

   时间慢慢就来到了六月底了,林芷涵在老家也待了一个月了,一直没有纪云文的消息,心里还是有些着急的,在楼红跟纪红军面前又不敢表现出来。

   在这一个月里,林芷涵也去过几趟县城出手了些粮食,也囤了不少的鸡鸭鱼肉放在空间里,这些都跟林大哥交易的。

   她担心的心情持续了很久,一直到虎子跟柱子放假回老家来,这情况林芷涵在没有时间来想,又三个孩子天天在眼前晃悠着,她的心情在好受些。

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