最近县城里流传着一句话，叫做吃自助的最高境界是扶着墙进去，扶着墙出来。

　　 这也是严青青定的宣传语之一。

　　 所以这就更加吸引了一波人的眼球。每天都有很多人到自助餐厅问啥时候开业的。

　　 阿大他们每天都要乐此不疲的解释很多次。

　　 严青青见宣传的差不多了，效果已经达到了鼎沸之态就决定择日进行开业。

　　 餐厅的名字就叫沧河李记自助餐，掌柜的是李向安专门从府城酒楼聘请的，姓郭，而且是薛掌柜极力推荐的。

　　 严青青跟他聊过一次，是个有能力有远见的。

　　 所以开业之前严青青把李向安和郭掌柜叫到一起开了个会。

　　 又叮嘱了他们开自助餐厅需要注意的事项。

　　 做餐饮保证干净卫生这是严青青的首要要求。

　　 其次，是食物要新鲜，一些变质腐败的食物宁可浪费掉也绝对不能给客人吃。

　　 当然还有餐厅的一些经营制度严青青也一并说了。

　　 说完之后严青青看着两人说道:“咱们餐厅初步开业肯定还有很多想不到的问题。你们看看还有什么需要补充的吗。”

　　 李向安经营过熟食铺子，郭掌柜在府城也当过掌柜，两人就人员管理上都给出了几条建议。

　　 严青青觉得不错，当即就加入了餐厅管理条例。

　　 郭掌柜想了想又对着严青青拱了拱手说道:“都说钱账分明，明昭令人让郭某做这掌柜是信任郭某，所以还请明昭令人能请一个专门的账房来进行钱财方面的管理。”

　　 严青青听了笑道:“郭掌柜不必多虑，用人不疑，疑人不用。

　　 我既然用了郭掌柜自然是信任你的。

　　 账房就不必了，郭掌柜能者多劳少不得要辛苦一些。

　　 不过采购倒是可以专门聘请一个。”

　　 严青青可不傻，她不怕郭掌柜在账目上做假，因为这么多双眼睛看着他也不可能作假。

　　 但是采购就不一定了，尤其是自助餐厅进货的种类比较多，油水比较大，严青青还真要好好把控一下。

　　 郭掌柜一听就知道严青青是个行家，就赶紧应了下来。

　　 他本来蒙薛掌柜介绍，得以给明昭令人家做掌柜的，自然不敢有二心。

　　 而且这自助餐厅的品类确实繁多，多达上百种，他确实忙不过来。

　　 有个专门的采购也是很有必要的。

　　 三人这么说定后，找了个好日子就正式开业了。

　　 开业第一天，店里的人爆满，外面则排起了长长的队。

　　 进到店里用餐的人各个都眼花缭乱的，这么多好吃的简直无从下嘴啊，而且吃不完，根本就吃不完。

　　 因为每人用餐的时间仅限一个时辰，所以很多人也不管是不是自己喜欢的了。看到什么好吃都往自己桌子上拿。

　　 很快一张张桌子上就堆成了小山。而且他们这边刚拿走，那边就有工作人员把食物补充到位。

　　 大家见真的是不限量供应，这才歇了争抢的心思，安安稳稳的坐下来享受美食。

　　 旁边的工作人员还会不断的提醒，自助餐不许外带，不许浪费，如果拿的吃不完是要双倍罚银子的，而且这个规定刚进门时候就有人告知了他们。

　　 所以大多数人都不敢太贪心，想着吃完再拿也是一样的。

　　 还有一些家里真正富裕的人来这里不过是图个新鲜，他们吃相就比较优雅了。当然对李家开的自助餐厅也是赞不绝口。

　　 因为里面的人爆满，也有一些暂时进不来的人急得直跺脚。

　　 郭掌柜不断的安慰他们，因为外面太冷，就让他们到大厅里等着。

　　 还特意让人给他们上了瓜子和茶水。

　　 大家对沧河李记自助餐厅的服务是相当的满意，想着反正早晚能轮到他们，所以也不着急了。

　　 一个时辰后就有一大批人从里面走了出来。

　　 他们都在讨论着里面这个菜好吃，那个面点做的精致。也有说这里真实惠的，以后一定带着家里人经常来。

　　 当然还有一部分人后悔自己肉吃少了，火锅吃少了，只恨自己胃太小，装不下那么多东西。

　　 当然也有没进去的上前打听里面的伙食怎么样的，这些出来的人自然是实话实说。

　　 还不等听完后一批人就抢先进去了。

　　 其他人见状也顾不得多问，纷纷往里进。

　　 郭掌柜只乐的合不拢嘴，这餐厅的生意好了，他也能得明昭令人青眼不是。

　　 很快整个丞阳县就刮起了一股自助餐的风，家庭聚餐去哪里，沧河李记自助餐厅。

　　 老友相见去哪里，沧河李记自助餐厅。

　　 反正一时之间，严青青家的自助餐厅生意好的不得了。

　　 尽管跟县城里的各大酒楼不冲突，但是他们也难免眼红。

　　 尤其是薛掌柜，他的悦来居跟李家的自助餐厅离得很近，看着每天都要排上长长队伍的沧河礼记，也不由得跟着叹气。

　　 这么多人要是都来他们悦来居那他该赚多少钱啊。

　　 不过他也知道，大多数去沧河礼记吃自助餐的人都是来不起酒楼或者不舍的来酒楼吃饭的。

　　 毕竟在他们酒楼吃碗素面也得二十文钱，如果是他，他也愿意到对面去吃。

　　 薛掌柜越想越觉得心塞，但是他跟李家关系好，不可能私下里耍手段，再说了严青青那么厉害，还帮过他不少忙，他不敢也不能做这么忘恩负义的事。

　　 不过私下里他还是请郭掌柜吃了个饭，想从他那里取取经。

　　 郭掌柜现在很得严青青器重，他似乎也看出了薛掌柜的心思，开口劝解道:“其实，你不必眼红李家的生意好。

　　 这种自助餐厅，每个人满打满算才四十九文钱，除去成本各种开销外，一人最多赚上十几二十文钱。

　　 而且还劳心劳力的，可不像薛掌柜你，一桌下来就是几两银子的净利润，而且还不用操那么多心。

　　 我私下觉得明昭令人开这么个餐厅纯属是为了回报咱们丞阳县的父老乡亲。”

　　 郭掌柜半真半假的跟薛掌柜说道，薛掌柜听了直点头，觉得郭掌柜说的很有道理，他确实没有这种胸襟和格局。

　　 郭掌柜也松了一口气，他不能不顾念薛掌柜推荐他的情意，又不能透露太多的消息给薛掌柜。

　　 这样是最好的。

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