自从进入咸阳，设立了这个学院，他们手头上的活就一刻没有停止过啊！

　　 尤其是那个纺纱机，研究的他们头都快秃了！

　　 墨家钜子黄庭靖看出了顾绫雪的顾虑，沉吟片刻，主动开口说道：“吾等既入咸阳，便愿为天下百姓尽绵薄之力。顾院长但有吩咐，吾等定当竭力以赴，不负所托。”

　　 听到这话，顾绫雪顿时露出了灿烂的笑容。

　　 【哇，墨家也太敬业了吧！果然是具有强烈社会实践精神，吃苦耐劳又严于律己的实用主义典范！本来我是真的只打算再选两个任务的，既然你这么说了，想必人手还是够的，那我就不客气啦！】

　　 于是一副感动而欣慰的样子，说道：“黄院长之言，实令本官安心！实不相瞒，确实还有数项要务需倚仗墨家之力。但纺纱机依旧是重中之重，需优先解决，至于其余任务，我们可以慢慢来。”

　　 这话一出，墨家学者这边再次握紧了手中的毛笔，一副随时准备继续记录的样子。

　　 黄庭靖颔首表示理解，询问道：“不知顾院长所说的其他要务是？”

　　 顾绫雪微微一笑，“我大秦虽然建立了完善的后勤保障体系，负责物资采购、运输和分发等公务的军需官和后勤人员也很尽职，但食物保存依旧是个难题。”

　　 “尤其是战阵之中，大军跋涉远征，粮秣运输颇为不易，若能将肉食果蔬妥善腌制，制成易于携带、长期保存的……罐头，不但能解军需之急，亦能惠及民间，避免食物腐坏之损失。”

　　 罐头？

　　 陶罐？陶瓷罐吗？

　　 干燥的谷物和豆类倒是可以在陶罐中保存较长时间，但这个肉食与果蔬……如何能长期保存？

　　 不仅仅是墨家学者，在场的所有人全都若有所思着。

　　 “首先材料方面，陶瓷罐算一个，再则铁官府那边已经烧制出了一种玻璃陶瓷，也可一试，然后铁罐头。以上三种都可尝试使用。”

　　 “然后罐头的形状……”顾绫雪一边说着，一边在拿起毛笔在桌上画了一个大大的三维立体罐头图，然后展示给众人看，道：“罐身之形大致如此，容量适宜，密封需严密。”

　　 “这就需要制作一个合适的盖子来确保与罐头主体的密封性，我朝的铸接法和钎焊法还是很强的，但本官认为最好还是使用铆接技术。”

　　 铆接技术？

　　 众人面面相觑。

　　 【算了，还是直接拿出来吧，反正现在有古籍兜底，让他们慢慢研究浪费时间。】

　　 顾绫雪唰唰唰又在纸上面画了铆钉与两个或多个金属片连接在一起的多个示例图。

　　 整个现场，两百多号人，此时却是鸦雀无声。

　　 所有人全都目不转睛的盯着台上那个身材高挑的女子，正一脸认真的在纸上勾画着。

　　 顾校长也太博学多才了吧！

　　 究竟有何是她所不知晓的啊？

　　 这一刻，张良、萧何和诸子百家们众人心中无不敬佩无比，感慨万千。

　　 很快，顾绫雪便画好了图例，微笑道：“这个会议结束后再看，先接着说。”

　　 “肉罐头需选新鲜肉类，清洗、切块后，可用精盐进行腌制，或风干、烟熏。”

　　 “水果蔬菜罐头亦要新鲜，水果清洗去核切块后，可加入糖或蜂蜜来增加保存期限。”

　　 “切记处理好的食物填充到罐头内中时要尽量排出空气，即减少罐内空间。”

　　 “最重要的一步，为了延长保质期，需要进行杀菌处理！”

　　 看着一双双大眼瞪小眼的画面，顾绫雪哭笑不得解释道：“何为细菌？世间万物既有肉眼可观之巨者，亦有极为微小，小到不可直视之微小生物。此类生物无所不在，与吾等日常生活息息相关。”

　　 “譬如，家中食物突染恶臭，有时伤口不易愈合，皆是因为这些微小生物繁衍其中，侵入体内所致。”

　　 顾文星听此激动的呼吸都急促了几分，忍不住出声问道：“腌制可是杀菌？”

　　 顾绫雪摇头道：“不是杀菌，但却能有效抑制细菌生长，从而延长食物保存时间。盐、糖、酸、香料、草药等皆是如此。”

　　 “目前据我所知的杀菌方法只有一个，那便是煮沸法，即用热水煮沸一段时间。”

　　 【至于化学杀菌、物理杀菌、干热杀菌，其他杀菌方法，等以后科技发展起来再说吧。】

　　 只有煮沸法吗？

　　 顾文星和在场的医家学者们顿时叹了一口气。

　　 虽然说他们可以用沸汤、用火灼、用草药和酒清洗伤口，但他们还是期待有更新，更好的方法的！

　　 见顾文星他们有些失望的样子，顾绫雪想了一下，说道：“清洗伤口的话，古籍中倒也记载了一种名为酒精的神奇之水。”

　　 这话一出，顾文星和医家学者们眼睛再次齐刷刷的看了过来。

　　 “此法与传统的酿酒工艺，略有不同。”

　　 “首先，选取优质稻米、黍米或高粱等谷物，浸泡使其吸水膨胀，后研磨成粉末或碎粒，再与水混合，放入一个可密封的容器中，再加入酵，嗯，加入一种能使酒变烈的“酒母”，待其自然发酵。”

　　 “发酵后的液体称为酒糟，可用蒸馏之术提取酒精。蒸馏者，乃利用物质沸点之异以分离之技也。加热发酵液至沸，酒精沸点较低，先蒸发而出，冷凝收集之。这便是初步之酒精，若欲提高纯度，可再蒸馏之。终得酒精不仅可用作消毒、溶剂之用，亦可制特殊之饮品。”

　　 顾文星和医家学者们：“……！！？”

　　 虽然他们听的脑子发胀，手中的笔也快把纸给写穿了，但是眼睛却一个比一个明亮。

　　 听之，甚觉不凡也！

　　 “好了，话再说回来，将装有食物的罐头放入炉火中加热，利用高温来杀死细菌后，一定要置于干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿，以延长保存时间。”

　　 “对了，差点忘了，罐头之内，或需涂以防腐之物，如动物之脂、蜂之蜡，以减少食物与金属之直接接触，从而延长其保存时间。”

　　 “大概就如此吧，罐头之制，牵涉众多，非墨家一门所能独立承载，如食材处理、防腐技术、容器烧制乃至包装方法，皆需诸学院紧密配合，共同钻研。”

　　 “诺！”诸子百家纷纷点头应道。

　　 墨家心中悄然松了一口气，倍感压力减轻。

　　 如此庞大的工程，仅凭他们一家确实难以独立承担啊……

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