听了黎美楠的话语，程旭淡淡一笑道：“那好，为了感激我的大恩人桑语诺，等会儿让食堂大妈多打两勺肥肉！～”

　　 桑语诺闻言，气得银牙紧咬，立刻反驳道：“我才不吃肥肉！！”

　　 程旭笑着解释道：“肥肉可是好东西。”

　　 这下别说是桑语诺了，就连旁边的黎美楠也满脸拒绝地表示：“肥肉太油腻了，吃多了容易患上三高，长胖……”

　　 对于这两位小美女来说，吃肥肉那简直就是罪大恶极！～

　　 程旭不以为然的笑道：“吃肥肉并不等于长胖，表面上看起来肥肉与油光满面的肥胖模样很容易形成刻板印象。”

　　 “事实上减肥什么真正需要注意的是控制饮食的总热量，糖、脂肪、蛋白质的代谢是互相联系的，通过人体内的化学反应，其实糖是可以变成脂肪的，蛋白质也可以变成糖变成脂肪。”

　　 “糖与蛋白质的总热量超过了人体消耗的热量才会导致变胖。”

　　 “知道胖的原理究竟是什么吗？”

　　 面对程旭的询问，两女皆是一楞，有些茫然的摇摇头。

　　 她们在学校里是有学过人体解剖学、生理学等相关知识，但是一遇到减肥这方面的问题，往往就把那些知识给忘得一干二净。

　　 程旭耐心介绍道：“人会变胖最主要的原因是能量失衡，简单的说就是进入人体的热量多于消耗的热量。”

　　 “不管是哪种动物的肌肉，里面都含有丰富的动物蛋白质。”

　　 “这些蛋白质构成了我们人体的重要物质，如果每天我们不摄入一定数量的蛋白质，那么身体就会出现营养不足等问题。”

　　 “蛋白质与氨基酸是人体不可缺少的营养，咱们华夏人的传统主食是米、面，单纯的从能量角度去看，主食与副食似乎都能提供热量。”

　　 “比如说我们吃主食的碳水化合物就是热量的必要原料，如果没有用完，就会堆积在身体内变成脂肪，形成所谓的大象腿、将军肚等。”

　　 “像脂肪、糖、蛋白质代谢这些内容，我记得在生理学里有讲过吧？”

　　 “你们在学校里难道没学吗？”

　　 黎美楠和桑语诺被程旭问得面面相觑。

　　 仔细回忆一下，在学校时，生理学课上确实讲过关于脂肪、糖、蛋白质相关的信息，但是她们压根就没想到这些知识会与减肥联系到一起呀？

　　 如今被程旭这么一讲解，瞬间觉得似乎很有几分道理。

　　 黎美楠下意识地问道：“那，那不吃肥肉减肥呢？”

　　 程旭摊开双手回答：“如果一个人想要减肥，只是单纯的去减少或不吃肉，而不是去减少淀粉类以及各种油炸类食物的摄入，没有充足的运动消耗热量，依然控制不了身体内的总热量。”

　　 “那么他的减肥往往就意味着失败，依然很肥胖。”

　　 “减肥界有句话叫管住嘴巴，迈开腿，有听说过吧？”

　　 两女皆是点头。

　　 程旭这才接着说道：“所谓的管住嘴巴就是控制住所吃的食物，必须平衡膳食。”

　　 “了解食物的营养成分以及热量，根据每一个人的身体情况来进行合理的调理饮食，保持能量的平衡。”

　　 “迈出腿就更简单了，需要有足够的运动来燃烧体内储备的多余脂肪。”

　　 听了程旭的话语，桑语诺还是有些无法正视肥肉，忍不住问道：“程医生，那按照你说的，我们吃肥肉有什么好处？”

　　 “难道说吃了那些肥肉，就能方便更好的减肥吗？”

　　 程旭淡淡一笑道：“肥肉的主要成分就是脂肪。”

　　 “而脂肪能够给我们的身体提供很高的热量，脂肪里还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。”

　　 “胆固醇是组成脑、肝、心、肾必不可少的物质，同时也是内分泌激素与性激素的主要原料。”

　　 “要知道有一部分的胆固醇在经过了紫外线的照射后可转化为维生素D。”

　　 “对了，你们谁还记得维生素D有什么作用吗？”

　　 说到这里，程旭故意又抛出一个新的问题。

　　 黎美楠仔细想了想曾经在课本上学过的知识，低声回答：“维生素D的主要功能好像是促进钙盐的更新，骨骼的生长，调节我们人体免疫功能，还，还，还有皮肤细胞的生长之类的吧？”

　　 这些知识黎美楠记得不太清楚了，导致说话时都不太肯定。

　　 美眸的眼眸有些疑惑地望向程旭。

　　 站在边上的桑语诺反应稍微慢了一点，听到黎美楠的话语，只能点头附和道：“对对对！～”

　　 “我记得书上好像就是这么写的。”

　　 黎美楠颇为无奈的冲着桑语诺翻了一个白眼。

　　 桑语诺则略微尴尬地吐了吐粉红色的小舌头。

　　 程旭面带微笑的补充道：“你说的很对，详细一点的话，除此之外还有促进小肠粘膜细胞对钙和磷的吸收，肾小管细胞对钙和磷的重吸收等。”

　　 “如果人体缺乏维生素D就会患上佝偻病、骨质软化症等。”

　　 “像肥肉这种含脂量比较高的食物吃了以后，会比较耐饥饿感，可以维护人体蛋白质的正常代谢，溶解体内维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进更好的吸收利用这些维生素。”

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