王猛看着苏淼淼,不认同的打断田野的话。
“老田,人家一小姑娘,都能当你孙女了,你别吓着她。”
林友彪也点头,和善道。
“小姑娘,你田伯父就是个急性子,别害怕。”
田野嗤笑一声,抄起双手看着他们。
“你们今天来难不成就是看师父,不是想着看看这小丫头的本事,再决定留不留在楼外楼?”
“别装了,谁不知道你们两是怎么退下来的?”
这话叫两人脸色都变了变,可碍于张春生在场,也不好说什么。
田野冲着苏淼淼抬了抬下巴:“开始吧!难不成还在这儿站一天?”
苏淼淼也不怕他,点点头挽起袖子带上帽子进了厨房,接着拿出一个鱼头开始处理。
清洗干净放入锅内,依次放入调料闷煮。
田野看着她的动作,不由起了几分兴趣。
“想做拆烩鱼头?小丫头年纪不大,口气倒不小啊。”
“行,我看你怎么翻车。”
王猛和林友彪乐呵呵看着,态度依旧和善。
“田野,小姑娘敢挑战,勇气可嘉,就算做不好,我们作为前辈也该鼓励……”
这道菜是淮扬菜的天花板,一般厨子都不敢挑战。
鱼头拆骨百根而不散,讲究无形刀工。
拆其形,烩其味。
很快,鱼头焖煮酥烂。
到了最关键的一步,拆骨。
稍不小心,这道菜就毁了。
只见她手下动作飞快,半点没有停顿。
熟练的拆出所有鱼骨,用鱼骨熬汤。
原汤烩原味,依次加入火腿冬笋香菇增鲜。
放入鱼头,慢火收汁出锅摆盘。
苏淼淼端上前,摆在桌上,示意他们品尝。
“拆烩鱼头,请几位伯父品鉴。”
田野没吭声,第一个拿起筷子尝了一口。
粗眉抽了抽,随即,又吃了一口。
王猛和林友彪分别尝了一口,笑着点头。
“不错,不错,观其色,闻其香,品其味,都是绝佳。”
“看不出,小丫头确实有两把刷子。”
“楼外楼,应当能在你手上传承下去。”
田野把筷子一放,哼了一声。
“这两天可没少练吧?”
苏淼淼不好意思把满手细碎的伤痕往后藏了藏,笑了笑。
“您就说,达不达得到您的要求吧?”
田野倒是没泼冷水,不情不愿的点了个头。
苏淼淼看了张春生一眼,见他点头。
她这才主动上前,跟三人谈来楼外楼的薪资待遇。
如今的楼外楼不比最红火的时候,工资她尽量多开,还给出了每年百分之五的分红。
拿出了十足的诚意,本想当成签下合约。
可王猛和林友彪说没带身份证,拉着田野说过两天再来签。
送走了三人,张春生跟张明也准备离开。
临走,他拍了拍苏淼淼的肩膀,给她留下一句话。
【未来可期。】
厨子的事儿一解决,苏淼淼总算能将楼外楼开业的事提上日程了。
她在沪市也没什么人脉,也请不来什么人造势。
想着酒香不怕巷子深,先把口碑提上来再说。
晚上回到庄园,她把今天拍摄的做拆烩鱼头的视频剪辑上传。
一经发布,评论蹭蹭蹭往上涨。
【还以为UP主只会做些简单菜,没想到这种经典传承的菜肴也是信手拈来,难道你是非遗美食文化传承人?】
【怎么办?老婆好像越来越厉害了,敲喜欢。】
【楼上注意点,这是我的老婆……】
一时间,后面的评论都歪了,一水儿的叫老婆。
苏淼淼累到快脱力,把手机一扔,连鞋子都没脱就睡着了。
到了三人签约的日子,她早早来到楼外楼准备。
等到快中午,三人总算是姗姗来迟。
田野二话不说,签下自己的名字就走了。
苏淼淼不忘提醒他,楼外楼开业的日子,让他到时候先来准备。
田野连头都没回,也不知道听没听见。
王猛和林友彪则耐心很多,签好合约后,她送走了两人,开始准备开业的事儿。
正忙着,手机响起,苏震的电话。
她二话不说就按掉,没多会儿,人直接找到了楼外楼。
苏震看了看焕然一新的楼外楼,强压着火气。
“早跟你说了,你姑妈过生日,一块去参加宴会,你还在这干什么?”
苏淼淼连头都没抬:“不去,没空。”
苏震咬牙,上前一步。
“不去?你老公呢?”
“也不去!”
“好,都不去,那我以后就坐这了,看谁熬的过谁。”
苏震豁出去了,也不要脸了,当真搬了把椅子挡在大门口。
苏淼淼总算是抬头看了他一眼,不情愿的放下手里的东西。
“行,我去,如果你还要在这捣乱,别怪我不客气。”
苏震起身,想跟她走。
“你先回去换衣服?我也去看看你住的地方……”
苏淼淼扭头看他,讥讽出声。
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