陈文看重的是人心，尤其是rb人的心态。

　　 铁板烧，就是在一块烧热的铁板上对食材进行煎、烤、烹、炸，由于操作面是个平面，所以不可能做炖、煮、蒸、焗这些工艺。

　　 较真点，不可以直接做炖、煮、蒸、焗。

　　 前世陈文在羊城吃过很多次铁板烧，但今天他吃得格外仔细。

　　 准确说，是观察得很仔细。

　　 rb厨师表演了精细的解剖。

　　 铁板是手术台，食材是被解剖对象。

　　 一只八爪鱼，被厨师用餐刀肢解，长须被拆成一根根，身子被切成一丝丝，这款食材的做法是常操。

　　 让陈文觉得新奇的是螃蟹也被肢解。

　　 厨师使用餐刀、小钳子和小剪刀，将蟹壳逐步拆解，再将蟹黄和蟹肉分离出来，经过铁板的加热，辅以酸爽的调料汁，送到陈文面前。

　　 一只螃蟹里面全部的黄和肉，盛放在一只小瓷勺子里，厨师示意食客，一口吃掉。

　　 看着厨师花了10分钟时间拆出来的可食用物，陈文端起小碟子，一口倒进自己嘴里。

　　 心里则在琢磨，这种脱-了-裤-子-放-屁的烹饪工艺，到底传承的是什么文化和心态？

　　 用法语问了问两个小情人。

　　 雅子和美树也摇摇头。

　　 陈文用日语问厨师。

　　 rb厨师则高深莫测地笑笑，礼貌回答：“尊贵的客人您一定会喜爱上我们rb的精致铁板烧。”

　　 陈文问：“你能看出我不是rb人？”

　　 厨师再次高深莫测笑笑。

　　 陈文心里骂了一句脏话。

　　 如果说拆解螃蟹已经很精细了，接下来厨师拆解大虾则刷新了陈文的认知。

　　 一只中指那么大的对虾，活虾，被厨师用手术刀和手术剪进行作业。

　　 没错，不是餐刀了，而是手术器械！

　　 虾头和虾身先做分离，透明的虾壳被一片片祛除，虾肉被放置在一个瓷勺上，瓷勺放在铁板上做隔层加热，虾肉被烤至微微变色，厨师用一只像挖耳勺般的工具将虾头里的虾黄掏出来，淋在三分熟的虾肉上。

　　 完工。

　　 瓷勺被递到尊贵的食客面前。

　　 厨师再次示意陈文，一口闷。

　　 陈文脑子里回荡着方才厨师那一轮的手术刀和手术剪作业，心里一顿的恶心，脑子里强迫自己想想梁冰，这才感觉稍微好一点，一口吃掉了被解剖分离出来的虾肉。

　　 直接咽下，连咀嚼都不想。

　　 相比之下，其余鳗鱼、金枪鱼、海胆、海螺的烹调，虽然过程也是手术式的拆解，但陈文已经可以愉快接受了。

　　 这顿饭吃了两个小时，手术台铁板烧之外，另一件菜品也震了陈文一下。

　　 红烧肉！

　　 小鬼子给陈文上了一课，课文叫做变态。

　　 从陈文三人今天进场落座开始，厨师的第一道菜就是烹饪红烧肉。

　　 华夏人民熟悉的这道家常菜，小鬼子玩出了花花。

　　 三块方形的五花肉，生肉，被放置在三只小瓦钵里，每个瓦钵的体积，也就比一只高尔夫球略大一点点。

　　 带盖子。

　　 三只小瓦钵放在专属的小架子上，底下座着小号的酒精灯。

　　 调味汁倒入小瓦钵，酒精灯在底下微微地加热。

　　 从开餐到结束，将近两个小时时间，酒精灯换了8次，一共24盏，终于在陈文三人吃完最后一道手术式海鲜之后，红烧肉焖好了。

　　 厨师使用迷你的坩埚钳，夹起三只小瓦钵，摆放到三位食客面前。

　　 吃完这一口毕生难忘的红烧肉，陈文用日语问厨师：“这就是匠人精神吗？”

　　 厨师笑得很灿烂：“尊贵的先生小姐，欢迎你们再来我店。”

　　 吃饱喝足，陈文带着两个小情人离开了这家令他难忘的日式料理小店。

　　 走在人行道上，马路两边数以百计的料理、面馆、居酒屋，每一家的外观都显得很有年代感。

　　 猜测，每一家应该都有那么一手绝活。

　　 陈文觉得，祖国的先辈们真是不简单，能够打败rb这样一个民族。

　　 吃饱喝足，打发雅子美树回酒店，陈文自己一人来到华夏体育代表团下榻的爱山酒店。

　　 今天是亚运会第一天比赛日，大部分项目在打预赛，这会是下午，酒店里的运动员不多，很多人有晚上的比赛。

　　 见到了没有比赛任务的女足国家队。

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