辽东酒楼

　　 这天，酒楼里推出一道锅子，牛油的和菌汤的鸳鸯锅。

　　 一楼二楼，都坐满了人，人声鼎沸的。

　　 二楼包厢，薛诩和嵇无银也不让下人伺候，两人围着锅子涮得不亦乐乎。

　　 嵇无银抢到了最后一块鸭血，美滋滋地吃了起来。

　　 薛诩只好挟了一筷子羊肉卷，沾着芝麻酱等蘸料，送进嘴里。

　　 “原来昨儿个吕大人一家子吃了锅子。”嵇无银感叹道。

　　 薛诩专心干饭，懒得搭话。

　　 秦六夫人每每想吃新菜时，陈大师傅就会拿上家伙事前往郡守府试做新菜。如果秦六夫人吃得满意了，然后辽东酒楼次日便会推出新菜。

　　 这都成了心照不宣的秘密了。

　　 小半个时辰后，两人差不多饱了。

　　 大冬天的，吃这锅子，热出一身汗。

　　 店小二带着人，将他们吃完的锅子撤下去。

　　 吃完锅子，两人再吃上一碗上汤青豆苗解腻。

　　 嵇无银感觉胃里暖洋洋的，妥得很，“你们辽东郡厉害。”

　　 大冬天的，还能吃上这嫩绿嫩绿的豆苗，他很满意。

　　 冬天的青菜比肉还贵。他之前在南地，冬天也能吃上绿色蔬菜。不过他们用的是温泉庄子，种出来的青菜种类也不多。

　　 而老百姓呢，在初冬时，还能种上一些耐寒的青菜，但也得小心伺候，晚上得给它们铺上一层稻草，防霜冻。等到大寒之后，青菜也没办法在地里存活了。

　　 而辽东郡呢，不仅官府下令修建的玻璃暖房，里面的青菜进入了收获期。他们已经探好了销路，一车车的青菜运往西边的幽州，卖给右北平郡的富人们，听说卖得可好了。

　　 除此之外，辽东郡乃至整个平州，老百姓家盘了炕后，竟然也能在屋里拿盆种上一些青菜。

　　 这就了不得了，这是真正的惠及百姓。虽然老百姓们没办法多种，但也足以让他们在冬天里，偶尔吃上几顿绿叶菜了。

　　 这就是顶顶幸福的事了。

　　 楼下一片欢声笑语，两人推开窗户往下看，可以看到辽东酒楼的厨子在教授豆豉蒸鱼的做法，不少老百姓都在微笑着围观。

　　 辽东酒楼每个月初十，还会在门口演示一道家常菜的做法。

　　 民以食为天，美食能提升老百姓的幸福感。

　　 或许现在老百姓们能吃的东西不多，吃饱不易，也没办法经常吃到肉。

　　 但是辽东酒楼的厨子会就着老百姓手里的食材来做菜，愿意学的，都可以来参观。

　　 今天之所以选这道菜，是因为大部分老百姓家中都有咸鱼。

　　 他们辽东郡有三个县都是靠着海的，秋天的时候，官府的人组织人手去海边捕鱼。

　　 一大批鱼捕捞上来后，一部分运往各县，投入市场中，那段时间老百姓们经常能买到便宜的鱼肉，但绝大部分都晒成了咸鱼干。

　　 其实临海的几个县不是没有渔民晒鱼干，但他们舍不得盐，晒的鱼干容易长虫，自然留不久。

　　 这回官府一出手，自然没有那层顾虑。

　　 嵇无银感叹，“辽东郡真的是我见过的，老百姓脸上笑容最多的一个地方。”

　　 他走过的地方不少了，唯独辽东郡给他一种生机勃勃的感觉，这里的老百姓对未来充满了希望。

　　 薛诩笑道，“这不是正常的吗？你没看到秦六夫人以及大家伙为了这片土地费了多少心血。”

　　 辽东郡如果不是吕大人当政，早就民不聊生了。光是那居高不下的粮价，就足以让很多老百姓活不起了。

　　 嵇无银想了想，确实，吕颂梨前前后后在别的地方弄回来了多少钱粮，才让这一方的老百姓呈现安居乐业之状。

　　 这一晚，不少人家都做了豆豉蒸咸鱼这道菜。

　　 咸宁村，岳家也一样。

　　 岳家和当初一起北上的灾民中交好的几家通过抓阄，被分到了咸宁村。

　　 咸宁村位于侯城东南，距离侯城不远，是个顶顶好的地方。

　　 岳澍的妻子周氏一边做饭一边吩咐儿子，“去屋子里掐两颗葱来。”

　　 辽东酒楼的大厨说了，这咸鱼就得多给姜，才没有腥味。

　　 这不是他们家第一次做咸鱼吃了，却是第一次放那么多调料。

　　 在入冬前，辽东商会粮油店供应了一批咸鱼，每家每户最多可购买十斤咸鱼干。

　　 他们家也买了十斤。大家都抢疯了，因为它不仅是肉，还因为它是用大量的盐腌制后晒干的。

　　 “我去吧。”烧火的岳大娘说道，养几盆菜不容易，可别让孩子给揪坏了。

　　 没多久，岳大娘就将两颗洗干净的葱拿进了厨房，继续烧火。

　　 拔了绿油油的葱，婆媳二人难免就说起屋子里养的几盆菜。

　　 以往一到冬天，他们就没有绿叶菜吃，都是吃的咸菜菜干，就这，还不能敞开吃呢。

　　 现在他们不仅可以发点豆芽，还能在屋里弄个木盆种点韭菜蒜苗葱秧子。

　　 官府里的人说，这是因为他们屋里烧了炕，暖和了，这些韭菜蒜苗才能活。

　　 对方还交待他们，如果天气好，出太阳，他们还要将这些木盆里的菜苗搬出去给晒晒太阳。

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