第30章 可爱的婆婆
家里人来了之后,徐雨溪就一直被牢牢护在身后。
特别是到了后半截,一个个全都站到了前头,遮得严严实实,她只能看见自家人的背影。
好不容易这会儿散开了些许,她探头出去看,结果发现侄子居然还带队跟在黄家人身后起哄,连忙让大人将他们带回来。
“爸妈,哥嫂,我们先走了,你们也赶紧回家吧。今天是个开心的日子,没必要因为这种人坏了心情。”
接下来的路程很平静,顺顺利利进了月东大队。
平日里总是显得比别家冷清几分的苏家,今天难得如此热闹。
应覃玉娇的邀请,苏虹带着公公婆婆和孙辈全部过来了。儿子儿媳要上工,就等中午下工之后再赶来。
苏云谷这边的战友,也基本是拖家带口。家属们平时估计没少见面,都是相熟的模样。
除此之外,还有覃玉娇的哥哥覃舟明一家。
他是国营饭店大厨,家住北郊,由于离得比较远,加上平日工作也忙,并不常过来,但两家人的关系非常亲近。
这些亲戚朋友加起来,倒也差不多能有4桌,给家里添了许多人气和喜气。
其中最为高兴的,当属小苏峻。不止有了心心念念的漂亮伯娘,还认识了好几个新朋友。
仪式主持人是苏云谷的老领导,对方一反在服装厂的严肃模样,笑得慈爱又和气,反复交待两人要互相理解、互相支持。
“阿谷,平日里要多让着些小溪,不许欺负她,知道吗?”
苏圳等新妇茶等了好些年,如今开心得找不到北,只会端着茶傻乐。
好不容易才在妻子的提示下,想起来要对新人说两句话。
覃玉娇的动作更快。
儿媳妇的茶刚端起来,她的手就已经迫不及待地伸过去,把大家都逗笑了。
“小溪,咱们以后就是一家人了,要和和乐乐过日子。有什么事情,想说就说、想做就做,不用避忌啊。”
徐雨溪小鸡啄米似的直点头。她深深地感受到了苏家二老的真诚,自然也要回报以最大的真心。
仪式过后,她也没依着旧例进房坐等,而是被簇拥到了竹床上和大家一起喝茶聊天。
苏家的午宴比徐家要精巧不少。徐雨溪最喜欢的,是荷叶豉汁盘龙鳝和酥炸虾卷。
这两道菜属于家宴专供,分量不多,村邻们是没有的。
荷叶豉汁蒸盘龙鳝,直白说来就是蒸白鳝。白鳝实际上就是鳗鱼,为了区分和它相貌相似、产于淡水河道的黄鳝故得此名。
覃舟明看外甥媳妇感兴趣,也不藏私,大方地分享了做法。
白鳝头部斩一刀,放血至死,再用七八十度的水温烫后刮去黏液。
接下来,从颈背开始每隔一厘米切一刀,约三分之二的深度。到腹部则留有三分之一不断而相连,直切到鳝尾。最尾端可稍微切宽,再从刀口处取去肠脏。
洗净沥干水分后,将连成串却未断的白鳝盘在底下放了荷叶的碟中,用豉汁等作料拌匀。
锅内烧开水后放入蒸煮,猛火加热约6分钟至鱼刚熟时取出,撒上少许葱花、烧热油淋油上鳝鱼面即成。
这道菜摆盘好看,鳝鱼肥嫩,肉质爽滑又有弹性,豉汁香而惹味,鲜美无比。一口下去,满满都是幸福感。
(图源网络)
“白鳝不好清洗,刀工讲究也大。小溪你可以让阿谷多练练,以后由他来宰杀,你来烹煮。”
见她听得认真,满脸跃跃欲试,覃玉娇连忙叮嘱道。她和苏圳就是这样的分工。
酥炸虾卷则是覃玉娇的拿手好菜。
用薄薄的两块猪膘肉做成盒皮,中间放入虾肉、瘦肉、榄仁、蘑菇、香菜等作为馅料,以蛋白浆封口后,用网油包裹油炸两次。
高温油炸之下,猪膘肉的油脂被逼出来,口感香酥不腻,完全吃不出肥肉的感觉,又不失猪油香气。
甘松丰腴中,还能感受到丰富的口感,虾清甜、蘑菇香、榄仁脆。
“记得要用浙醋和蚬芥调味,这两样最衬味。还有,如果加了新鲜冬笋,味道还能更上一层。”
想到琼岛经常下雨,笋应该不难找,她连忙叮嘱道。
徐雨溪听得无比认真,生怕自己回头忘记,连饭都忘了扒。
“舅舅、妈,你们等下把这两道菜的做法写出来,回头我们找机会试试。”
苏云谷边给妻子夹菜,边提要求。看这架势,要是不写出来她估计半夜都在背菜谱。
午觉醒来,徐雨溪刚在院子里坐下,就看到原本纳着鞋底的婆婆神秘兮兮地凑了过来。
“小溪,阿谷不是给你买了套白裙子吗?今天怎么不穿那身啊?”
她愣了愣,没想到婆婆会突然问起这事儿。
其实关于今天穿哪身衣服,她之前也有过小纠结,最后和妈妈、嫂嫂们商量后,才选定了裤装。
白裙子虽然时髦好看,但在乡下人看来,大喜日子穿这个颜色似乎多少总有些不太吉利。
感受到婆婆充满期待和鼓励的眼神,她不太确定地开口:“妈你要是想看,我现在去换?”
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