捡完海鲜以后，大家也没立刻回去，而是和往常一样，在海边找个地方，先把中午就要吃掉，或者进行加工的海鲜给收拾好。

　　 徐雨溪自我感觉收的东西挺多，不过和宋稼她们一比，绝对是小巫见大巫。所以别人才刚弄到一半，她已经进入收尾环节——刷螃蟹。

　　 虽然螃蟹在赶海的时候经常能遇到，但趁这次机会她也收了一些。

　　 不仅有大青蟹，也有生活在海底，平时相对少见的梭子蟹。

　　 其实被冲出来的螃蟹很多，但她要求高。

　　 已经死掉的蟹，是绝对不能要的；虽然活着，但灵魂已经升天有气无力的，也不要；个头太小，比如青蟹没有一斤以上的、梭子蟹没有七八两的，同样不稀罕要……

　　 几番挑挑拣拣下来，到手的自然也就算不上特别多。

　　 不过家里现在没人馋这口蟹，也就无所谓啦。

　　 加上她今天捡螃蟹最主要的目的，还是为了做蟹黄饼，所以留的几乎全部都是肥壮的母蟹。

　　 公蟹也有捡到，但现在的黄还不算多，所以她只要了两只，剩下全部都分给了其他人。

　　 “哇，小溪，你这蟹的个头也太大了，得有三斤重了吧？”

　　 胡兰兰正好蹲累了，站起来四处转悠，顺带活动下发麻的腿脚和肩颈，结果就被她手里的大螃蟹给惊到了。

　　 不是她大惊小怪，而是红花蟹能长到这么大的，并不多见。

　　 徐雨溪嘿嘿一笑，“本来是冲着几只三眼蟹去的，结果那堆蟹全都死了，要走的时候瞄到不远处的珊瑚礁下面藏着这个大家伙。”

　　 说来也是无语，因为这几只蟹，她的心情还起起落落好几次。

　　 刚开始的时候，是远远的看见一堆螃蟹，迫不及待地跑过去。

　　 结果快到的时候，发现是个头小、水分重，又没什么黄的三眼蟹，还有些嫌弃。

　　 但是本着既然碰上了就别错过，自己不要也能分给别人的念头，还是翻捡了一下。

　　 没想到，居然全部都是死蟹！

　　 好在她眼睛尖，看穿了珊瑚礁下的阴影有点不同寻常。

　　 走近一看，红褐色的斑纹，背上还有个大十字，不正是大名鼎鼎的蟹中美人红花蟹嘛。

　　 红花蟹，学名锈斑蟳，现为梭子蟹中的上品。肉质口感出众，因难以保鲜和长途运输，价格不菲（图源网络）。

　　 这蟹不仅个头特别大，还很生猛，看见她过来，两只大钳子挥得可霸气了。

　　 当然，最后还是敌不过人类的大火钳，毫不意外地成了她的囊中之物。

　　 不过徐雨溪对红花蟹兴趣度不高。

　　 论膏腴肥美，它比不上冬天的梭子蟹。

　　 论肉质鲜甜，又及不上青蟹和兰花蟹。

　　 会将它收下来，主要还是因为个头够大，长得也确实好看，可以让几个孩子开开眼。

　　 “我上次听一个老家潮汕地带的军嫂说，她们那里特别多这种蟹。因为不好保存，所以会做成冻蟹，味道还挺不错的。你要不试试？如果好吃的话，回头我们也可以这么做。”

　　 宋稼正好在隔壁，也参与进了她们的讨论，顺带还针对怎么吃提起了建议。

　　 做法也简单，就是在蒸熟之后加一道冷藏的工序。

　　 当然了，现在这样的年月，哪里是随随便便就能弄到冰的？

　　 所以多数人家的冷藏，估计就是用井水湃。

　　 “做冻蟹？好像也可以，正好这只是公蟹，本来就是打算中午吃了它的。”

　　 徐雨溪其实也听别人说起过这个吃法，但确实还没有尝试过。

　　 今天又听她提起来，便也动了心思。

　　 “家属区里那口井的水，应该变清了吧？”

　　 说干就干，回家以后，徐雨溪就趁新鲜，先将这只大红花蟹给上锅蒸了。

　　 家里最大号的饭盒，正好能将它给装进去。

　　 蒸熟以后，就用饭盒装好，丢进刚打上来的井水里湃起来。

　　 等到吃饭的点，效果绝对不比在冰里冻过差。

　　 于是，这天中午，徐家餐桌上最有排面的菜，就是一只硕大的、冒着凉气的的冻红蟹。

　　 “好不好吃另说，但光是这个卖相，就很了不得。而且，真的好大，一只蟹就足够我们几个人吃个痛快了。”

　　 胡兰兰在桌子前左看看、右看看，接连夸了几声好看。

　　 台风登陆的第二天开始，除了早饭以外，剩下的两餐她们几家人都是在一起吃，彼此之间能互相有个照应。

　　 有好吃的，自然是令人开心。

　　 不过她有时候也会担心，两个小崽子的胃口会不会被徐雨溪的好厨艺给养刁，以后吃不惯自家的饭菜。

　　 尤其是看到钟军和钟荔兄妹俩，盯着螃蟹眼也不眨的样子，更加觉得心慌加心塞。

　　 他们可从没用这样的眼神看过她做的菜！

　　 这么一想，她对于自己接下来要说的话，就半点不觉得愧疚了。

　　 “螃蟹寒凉，小孩子的肠胃比较弱，吃多容易坏肚子。特别是这只蟹还冰过，就更要小心了。所以，你俩等下只能尝尝味，不能多吃啊！”

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