开业短短半月，会仙楼账上流水喜人，相信过不了多久，就能回本了。

　　 会仙楼日日客似云来，后厨的厨师抡圆了胳膊，跑堂的伙计则跑细了腿，但越抡越有力，越跑越精神。

　　 大厨和伙计们脸上就没歇过笑，腰间荷包里的赏钱是越积越多，都能顶一两个月的工钱了。

　　 当初把女儿送进会仙楼当伙计的，都是迫于生计不得以为之，每日在家惴惴不安，就怕女儿在酒楼里遇上事，将来嫁不出去。可这才多久，就逢人必夸有个能养家的女儿来。

　　 以至外头越来越多的人想把女儿送进会仙楼当伙计，对大掌柜蒋离围追堵截。

　　 蒋离好不容易才摆脱开外头追他的人，将将从后门挤进楼里，二掌柜单财就一脸慌张地朝他跑来，“大掌柜的，不好了！”

　　 蒋离狠狠打了个哆嗦，又有人追来了？

　　 “掌柜的，不好了。”

　　 “我好得很。”

　　 ……“掌柜的，采办那边收不到货了！”

　　 呃？“收不么货？什么货收不到了？”

　　 “鸭子和鹅！”

　　 会仙楼大部分菜式外头都没见过，极受爱尝鲜食客的欢迎。其中最受欢迎的还属烤鸭和深井烧鹅。

　　 烤鸭嘛，字画上的意思，就是烤嘛，经年的大厨，吃过几回，大致也能仿个五六成了。但深井烧鹅？是什么东西？挖个深井，用火烧出来的？

　　 会仙楼凭一道烤鸭和一道深井深鹅狠狠勾住京城食客的味蕾。凡进店的客人，无人不点这两道菜的。

　　 堂吃完了，还要再打包一份带回去给家里人。

　　 外头竞争对手，因摸不到窍门，仿着做出来的这两道菜，不说味道，连形似都差了些。

　　 之前听打探来的消息，说外头有些酒楼，在后厨里挖了深井，蒋离差点没笑出声来。

　　 他偷偷问过王妃，为什么叫深井烧鹅，王妃说因为这道菜是一个叫“深井”的地方最早做出来的。

　　 外头一直模仿，从示超越。蒋离是一点都不着急，可现在，他听到什么，鸭子和鹅断货了？

　　 “咱们不是跟那些农户签了契的吗，他们敢不供应咱家？”外头谁不知道会仙楼是越王的产业，这都能玩阴的，胆子这么肥？

　　 “是签了契，但契上没说家里没货了，也要变出来啊。”

　　 单财气得差点怄血。那些人家里明明养着许多鸭子和鹅，他们找了那么多家，完全能形成一个循环，张三家成年的鸭鹅卖完了，再从李四家买，李四家大的卖完了，张三家小的也养大了。

　　 现在外头签了契的农家，说那些鸭鹅一夜之间都死了，供不上货了。

　　 他们的人到了那些人的鸭栏鹅栏里看过了，除了小的不能卖的，是真的一只大点的鸭鹅都没有了。死都死了，他们没货供应，总不能罚他们吧。

　　 “真的死了？”蒋离可不信。

　　 “真的假的，现在也不是追究这个的时候，是咱家断货了！”断货了，没东西卖了！

　　 单财急得上火。他也觉得不可能那么多户人家一夜之间，鸭鹅全没有了。一定是有人掐断了他们的货源，暗中玩了些阴的，把那些鸭鹅抢先弄到别的地方去了。

　　 可现在他们没有证据。

　　 “谁，是谁！”

　　 敢掐断越王的货源！吃了熊心豹子胆了！区区农户不敢得罪贵人，一定是比越王还有权力的人。

　　 “现在我们的鸭鹅还能维持多久？”

　　 “按今天预定的情况，恐怕今天就能卖光，明天上午都没得卖了。”

　　 因为他们跟农户签了契，都是要的新鲜活物，也没处养，后厨都只备一天的量，至多一天半，现在备采次日的货，就发现货源没了。

　　 “我去禀报王妃。”蒋离怒气冲冲出了门。

　　 越王府里，林照夏听得蒋离的禀报，叹了一口气。自家酒楼太红火，别的酒楼瞧着眼热，在背后弄些小手段是一定会的。

　　 烤鸭一整只卖二两银子，现场片皮，或是切块，还得添上半两人工钱，鸭架若再熬汤或是煎炸烹炒，又得添上半两银子。

　　 而深井烧鹅一只能切四盘，上庄和下庄各切两盘，上庄卖二两，下庄卖二两一钱，一只鹅就能卖八两二钱。

　　 而一只鸭庄户那边收来，二十文一斤，一只鸭十斤左右，带毛价一只便是二钱，养鹅的农户少，鹅价更贵一些，二十五到三十文一斤，一只能有十几二十斤，大的还不止。

　　 烹制过程虽然不易，但这两道却妥妥是会仙楼比较来钱的菜式。

　　 可不就让人眼红了。

　　 林照夏知道会有些波折，做生意哪里能一帆风顺的，但没想到，这才开业半个月，货源就被人掐断了。

　　 “明天没货供应了吧。”

　　 “是，明天午食只怕就供应不上了。”

　　 林照夏觉得自己想的可能有些简单了。

　　 只想着帮赵广渊争取普通百姓的支持，想着把会仙楼要用的货物，都从京城附近的村里采购，让庄户们有个长久的进项，却忘了农户们是最弱势的存在，达官显贵一威胁，就能改变主意。

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