正月初八这天，轧钢厂开工了。

　　 开工第一天其实也没啥事儿，主要就是全员出动，对厂里进行一波大扫除。

　　 机器设备该检查维护的检查维护，电路该检查更换的检查更换。

　　 此外锅炉预热加压，材料进场，动员大会，生产任务下发之类的也都在有序进行。

　　 傻柱他们食堂工作的要忙碌一些。

　　 一大早就得过去，先把厨房收拾一下，几天不用，各种锅碗瓢盆以及灶台上都落了厚厚的一层灰。

　　 中午还得正常时间开饭，不能耽搁了，所以大家都忙得热火朝天的。

　　 今天的食材也不错，领导给批了一百来斤肉，除了肥肉要切出来炼油，剩下的几十斤瘦肉也多少给大锅菜里增加了点荤腥。

　　 傻柱几天没动手了，也是有点手痒，拿着充当锅铲的大铁锹卖力的翻炒着。

　　 旁边除了李二鸭子之外还有两个帮厨，他们在一边认真的看着傻柱炒菜的过程。

　　 偶尔傻柱也会让他们帮忙放调料，并且指导他们几句，啥时候放啥调料，放多少，怎样判断火候够不够等。

　　 傻柱不指望大锅菜养家糊口，在这方面也不藏私，什么都愿意教，就怕他们不愿意学。

　　 傻柱还想着多教几个学徒，以后大锅菜自己就不插手了。

　　 炒大锅菜是个重体力活，傻柱几天不炒就稍微有点不适应了，胳膊开始有点酸痛了。

　　 大锅菜看着简单，其实也不是一时半会儿就能学成的。

　　 首先体力，尤其是臂力这关就得先过去，铁锹插进一尺多深的菜里不断翻炒搅动，没点臂力压根就干不动。

　　 此外还要有耐力，一上午时间要连续炒出好几锅菜，连着干三四个小时，没有耐力还真坚持不下来。

　　 第三食堂现在有三口大锅，一口大锅专门蒸馒头窝窝头，另外两口锅一上午时间要炒十锅菜。

　　 这样才能供上第三食堂负责的两千多人的伙食，就这还不敢多打菜，要不真不够。

　　 傻柱自己负责一口锅，另一口锅三个帮厨在炒，傻柱时不时的要去看看，指导他们放佐料，掌握火候。

　　 那三个帮厨轮流着翻炒，一个人累了就换另一个人。

　　 大锅菜厨师一般都是膀大腰圆的，真不是他们偷吃偷懒，体格小了根本就没那个本事干这么重的体力活。

　　 一个搞不好一大锅菜就做废了，虽不至于浪费，但是人家吃不满意可是要骂厨子的，千把人骂你你能顶得住吗？

　　 傻柱在第三食堂当班长，从来没有管过那几个帮厨偷吃，并且做小灶截留的所谓剩菜也都给他们分一点。

　　 就是想让他们几个多长点肉，体力和耐力能好一点，否则老了肯定一身病。

　　 那几个帮厨虽然跟傻柱没有师徒之名，但是却有师徒之实，心里都非常感激傻柱，都牟着劲儿要竞争傻柱的第二个徒弟的位置呢。

　　 雨水上午也跟着傻柱一起来了食堂，她开学就要上一年级了，要到过完正月十五才开学。

　　 领导们也都知道今天第一天食堂忙不过来，所以就没在中午安排小灶，只是提前跟傻柱打了招呼，晚上弄几个菜，领导们开完了会要聚餐。

　　 傻柱正想着问问何大清的事情怎么安排的，既然晚上领导们都在，那就晚上再问吧。

　　 下午四点多钟的时候，傻柱就让李二鸭子带两个人去找食堂主任批条子去小仓库领食材了。

　　 晚上的聚餐只是那几个高层领导和重要车间的车间主任，重要部门的科室主任，大概有二三十个人。

　　 工作量不小，傻柱准备主要做鲁菜，虽然鲁菜在刀工上比较麻烦，但是鲁菜在四九城受众较广，就算是外地人也能接受。

　　 傻柱带着李二鸭子和几个帮厨一直忙到六点多才把菜准备好。

　　 傻柱让李二鸭子去跟领导们说一声，然后其他几个帮厨就开始往食堂后面的包间里端菜。

　　 领导们在包间里吃喝得不亦乐乎，傻柱则是带着几个帮厨在食堂里也开了席。

　　 加班要有加班餐，这是厂里的规矩，只是傻柱他们的加班餐规格有点高而已，反正领导吃啥他们吃啥，誓要与领导同甘共苦。

　　 一直到晚上九点多，领导们才吃喝结束。

　　 傻柱让那几个帮厨去包间里收拾碗筷，打扫卫生，他自己则是去找了李怀德。

　　 由于明天要正式开始生产，今晚这顿聚餐也只是为了给干部们打打气，鼓鼓劲儿，所以大家都没有多喝。

　　 李怀德正要去车棚去骑自行车就被傻柱给叫住了。

　　 “李哥，准备回去呀，晚上吃得咋样，喝好了吗？”

　　 傻柱说着就把一个布兜放进了李怀德的自行车前面的车筐里了。

　　 “李哥，前几天从一个师兄那里弄来了点牛肉，我给弄成酱牛肉了，你拿回去下酒。”

　　 李怀德哈哈一笑：“柱子，还是你惦记着哥哥，我正愁回去喝酒没下酒菜呢，你也知道，你嫂子厨艺不行，你这可是帮了我的大忙了。”

　　 傻柱也是笑着说道：“李哥，你回去尝尝，要是吃着还如意的话，下次我下次碰到了再弄点来，这东西不好搞，可遇不可求。”

　　 李怀德笑着点了点头：“柱子，你这是想问你爹进轧钢厂的事情吧。

　　 已经定下来了，到时候去第一食堂那边当大厨。

　　 第一食堂的大厨水平不行，工人们意见很大，等你爹来了，就把那个大厨调到第四食堂去。

　　 话说你小子现在混得可以呀，王书记和杨厂长都帮你办这事儿。”

　　 傻柱听出来李怀德有意见了，就赶紧陪着笑说道：

　　 “李哥，你这可是误会了，我爹以前在轧钢厂的时候就跟王书记和杨厂长认识，人家也是卖我爹一个面子而已。”

　　 李怀德点了傻柱一下之后就没再深究，毕竟傻柱可是他的人，一点小事儿而已，没必要让他难堪。

　　 李怀德走后，傻柱在背后骂了一句老狐狸。

　　 当领导的没一个简单的，这才多长时间，这李怀德已经从当初的那个淳朴热情的有志青年变成了一个纯粹的政客了。

　　 傻柱回到食堂，交代了李二鸭子他们几句就带着雨水回去了。

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