就是有点自私。

　　 再怎么说也是在那种家庭里长大的。

　　 他爹从小就言传身教的。

　　 不自私就奇怪了。

　　 总体来说还可以。

　　 比刘光天，刘光福也有出息。

　　 “这点儿他可没夸张。”

　　 “他绝对是老刘家最好的。”

　　 听他这么一说。

　　 王琳就明白了。

　　 从小在手里捧着养大的。

　　 跟那两个挨鞭子长大的肯定不一样啊。

　　 “咱俩不说别人了。”

　　 “今天准备干点儿什么呀？”

　　 现在才刚过十二点。

　　 天还长着呢。

　　 不找点事情干怎么打发时间呀。

　　 让他这么一提醒。

　　 王琳拍了拍脑门。

　　 “你不说我都差点忘记了。”

　　 “家里面得蒸馒头了。”

　　 赵爱民瞬间傻眼了。

　　 媳妇儿，我说的是那个意思吗？

　　 馒头外面有卖的。

　　 一个两分钱。

　　 二两的粮票。

　　 可你要是买多了。

　　 肯定有点缺。

　　 毕竟谁也不能保证这一个馒头就有二两呀。

　　 所以还是自己在家里蒸比较划算。

　　 还有就是外面卖的是基本上都是杂粮馒头。

　　 白面馒头刚出摊就抢光了。

　　 有的时候连着好几个星期都未必有。

　　 毕竟物资紧缺。

　　 能吃饱就不错了。

　　 还有有什么好挑的。

　　 老酵子。

　　 上次蒸馒头的时候。

　　 留下来的发面。

　　 揉成团放成干。

　　 等下次要用的时候。

　　 拿出来跟面粉揉到一起。

　　 放发酵。

　　 这样才能蒸馒头。

　　 把发酵好的面拿出来。

　　 在案板上揉搓。

　　 把里面的气泡都给排出来。

　　 完事再拉成婴儿手腕粗细的长条。

　　 拳头大小的。

　　 一个个揪下来。

　　 揉捏一下。

　　 用手揉圆了。

　　 完事放进锅里。

　　 开蒸。

　　 一锅至少要蒸半小时。

　　 关火。

　　 再闷上个三五分钟。

　　 掀开锅盖。

　　 热气腾腾的。

　　 带着点金黄的馒头就出锅了。

　　 “尝尝。

　　 拿了一个冒热气的馒头。

　　 俩手来回颠着。

　　 送到赵爱民手里。

　　 咬上一口。

　　 软和的不得了。

　　 还有点甜甜的口感。

　　 “媳妇，这问什么不酸呢？”

　　 正在和面的赵爱民眼睛都亮了。

　　 因为发酵的面带着碱味。

　　 所以这时候的馒头都有点酸。

　　 虽然说不严重。

　　 但也能吃的出来。

　　 那味盖都盖不住。

　　 可是王琳蒸的这馒头。

　　 那是一点的碱味儿都没有。

　　 奇怪！

　　 看他一脸的惊讶。

　　 王琳那叫一个得意。

　　 “好吃吧，这可是我娘教我的。”

　　 想要蒸出来的馒头不酸。

　　 关键就在这酵子和棒子面的比例上。

　　 别看这棒子面吃着粗，拉嗓子。

　　 可是只要比例掌握的好。

　　 棒子面自带的玉米香。

　　 就能把碱酸给中和了。

　　 这样既保留了白面的软糯。

　　 又提升了口感。

　　 “我媳妇儿真厉害。”

　　 赵爱民冲她竖起拇指。

　　 张嘴就夸。

　　 那可给给王琳美坏了。

　　 这一下午，屋里的热气儿就没断过。

　　 外头的人看见了。

　　 光闻味儿就知道是在蒸馒头。

　　 “姐。”

　　 快到饭点了。

　　 何雨水过来了。

　　 “雨水，来，尝尝姐蒸的馒头。”

　　 王琳给她拿了一馒头。

　　 何雨水接过去就啃了一大口。

　　 边吃边说。

　　 “姐，我哥让我过来问问。”

　　 “能分他几个馒头吗？”

　　 “钱票你说多少给多少。”

　　 王琳看了眼自家男人。

　　 笑着说。

　　 “行啊，没问题。”

　　 “怎么，家里面的都吃完了？”

　　 何雨水点点头。

　　 举起手里的馒头一脸的好奇。

　　 “姐，为什么你蒸的馒头就这么香呢？”

　　 “独家秘方，哈哈。”

　　 王琳给她拿了十个馒头。

　　 何雨水数了两毛钱。

　　 二斤的粮票。

　　 “我等会就把盆给你送回来。”

　　 把没吃完的馒头用嘴咬着。

　　 抱着就往家跑。

　　 看见她走了。

　　 赵爱民才说道。

　　 “媳妇，这馒头卖二分一个，亏。”

　　 王琳看着他。

　　 一脸的无奈。

　　 “什么卖不卖的。”

　　 “这不过是邻居之间搭把手的事儿。”

　　 “人家何师傅是厨子。”

　　 “还能不会蒸馒头啊？”

　　 “这要真的是买卖。”

　　 “我可不敢卖。”

　　 这投机倒把的事儿。

　　 王琳打死都干。

　　 “怎么可能啊。”

　　 “我都还不够吃呢。”

　　 赵爱民那是一脸的心疼。

　　 逗得王琳笑个不停。

　　 把最后一锅馒头蒸上。

　　 饭点都过了。

　　 王琳又开始做晚饭了。

　　 反正馒头是刚蒸的。

　　 再炒两个菜就能吃了。

　　 打开门往地窖走。

　　 王琳打算做个白菜猪肉炖粉条。

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