第221章 粥底火锅

　　 很快就在田丹琳和张浩的期待下，阿姨带着一个帮工亲自将两个粥底火锅的火锅盆端了过来。

　　 随后又将送餐车上面的牛花肉，牛胸油，手打牛肉丸等很多的菜都送了过来。

　　 此时张浩和田丹琳正在用着热水将餐具烫好，而阿姨已经将两个放好粥和底料的瓷锅放在炉子上。

　　 随后阿姨又将两个新鲜的土鸡蛋打在了两盘牛花肉上，让牛肉裹上鸡蛋液，变得更加的顺滑。

　　 张浩和田丹琳坐在一旁，看着阿姨弄食物的时候十分的认真，他们也被阿姨那种认真的态度所感染。

　　 “对了，阿姨。我们也是第一次吃粥底火锅，麻烦您教我们一下怎么吃，麻烦您帮我们调一下。”

　　 阿姨听到了张浩的话后，有些疑惑的看向坐在里面的田丹琳，只见此时女孩正疯狂的向阿姨眨着眼，此时阿姨仿佛明白了什么，然后笑了笑。

　　 “没事，我教你们怎么吃。”

　　 说完之后，阿姨就在一旁的餐车上面拿出瓶瓶罐罐，将酱油等一些调料倒进两个小瓷碟里，而后又放了一些姜丝。

　　 “好了，马上我教你们涮肉。”

　　 说着阿姨就从餐车上拿来一双公筷把之前粘满蛋液的牛花肉夹着放入了旁边已经开始多冒泡的锅里。

　　 “你们看好了，夹住边缘的小尾巴，然后在锅里面来回的翻身，大概10秒到12秒就是熟了。”

　　 “为什么要夹小尾巴呢？因为夹太多中间不容易煮熟，只有我刚才说的那样才能煮的均匀。”

　　 旁边的张浩乖乖的在旁边一脸认真的看着阿姨的操作。

　　 “阿姨，这个是牛花肉是吧？”

　　 “对的。好了，可以吃了。”阿姨说完之后就将已经熟了的牛花肉放到了刚才调好了的瓷碟里。

　　 “你试一下，记得夹出一点姜丝。”

　　 阿姨说完话，张浩左手端着放满调料的小碟，右手用筷子夹起这个牛花肉，在田丹琳和阿姨的目光中美美的吃下了这一口。

　　 张浩一口吃下，在口腔里不停的咀嚼，几秒钟后就将牛肉吞咽下去。

　　 “很嫩，很滑，真的特别的鲜。”

　　 “是吧！”阿姨听完了张浩的话后，又为田丹琳制作了一份。

　　 田丹琳吃完之后也是竖起了大拇指:“阿姨的手艺绝了，真的好鲜啊！”

　　 “主要是我给你们弄的调料有酱油，油以及姜丝，最主要吃的就是一个鲜味。”

　　 “粥底火锅好吃的秘诀就在清甜细腻的白粥里，十秒钟滚开的嫩滑牛肉，配上简单的顺德蘸料，能最大程度的保留了牛肉的鲜味。”

　　 “吃我们这个粥底火锅呀，打火锅就不要急，要慢慢来，吃完这些肉，最后再去喝这个粥。”

　　 阿姨还在说着，田丹琳就在旁边抢答了。

　　 “哎呀，听阿姨这么说，感觉特别有滋味！”

　　 张浩在一旁也点了点头:“阿姨感觉你教的特别好，我一下子就明白了，知道怎么吃了。”

　　 阿姨听到张浩的话后也非常开怀的笑了起来，虽然说眼角出现了一些皱纹，但是张浩觉得那是岁月为阿姨增添了一种别样的韵味。

　　 热情而又耐心的阿姨随后一边笑着一边还和张浩，田丹琳他们聊了一会儿。

　　 “我刚才还害怕我的普通话不够好，我怕你们听不懂，还好你们聪明。”

　　 “没有，没有，阿姨普通话特别好。”x2

　　 两人一起说完这句话后又相视一笑。

　　 “您教的很好，您去忙别的吧，我们现在知道怎么吃了。”

　　 阿姨听到了田丹琳的话之后，在离开之前突然又嘱咐了一句。

　　 “记得过一段时间就搅一搅锅，小心锅里的粥最后糊了。”

　　 阿姨说完之后就推着小推车前往了后厨。

　　 “知道了，谢谢阿姨。”x2

　　 张浩，田丹琳二人目送阿姨离开之后，随后一边学着阿姨那样将牛花肉再次放入到锅中，按照同样的流程炮制。

　　 “阿姨真的人又好又细心，还温柔，刚才阿姨给我们讲解了一整套流程时，让我有一种小时候妈妈在照顾我们的感觉。”

　　 张浩听到田丹琳的话后也点了点头。

　　 田丹琳说话间，十秒的时间已经过去，这时张浩和田丹琳都同时将已经煮好的牛花肉捞了上来。

　　 田丹琳在之前已经将摄像机在两人的对面架设好了，之前阿姨的讲解也一同录了进来。

　　 “大家看，肉上面挂着这个浓稠的米汤和米的精华都在上面了。”

　　 随后田丹琳在镜头前面演示了一番之后，啊呜一口蘸着酱汁儿吃了下去，咀嚼了一番之后才美美的将这块牛肉吞咽下去。

　　 这时锅里面的已粥很浓稠很浓稠了，一直在翻滚着白泡，咕嘟咕嘟的作响。

　　 “这个汤底就很有米的香味儿，这个锅底熬出来那个米油溜着那个牛肉再加上外面的蛋液，融入到嘴里一下子就溜了进去。”

　　 这时吃完的田丹琳还不忘记和大家分享自己吃美食的感受。

　　 这时田丹琳又拍了拍旁边还在吃着的张浩，在吃着东西的张浩也是一脸疑惑的看着田丹琳。

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