今天要做的就是非常下饭的牦牛肉炖本土高原土豆。

　　 既然是炖的，那汤汁也很重要，不过这汤汁不是那种饭前喝的汤，而是拌饭吃的汤汁。

　　 徐尽欢知道，真正吃草的牛肉，不需要放太多的调料，只需要一些盐，原汁原味就是最好吃的。

　　 不过他没有尝试过这样的吃法，因此他还是按照自己的下厨习惯，将牦牛肉做到筋韧肉软，再激发出牦牛肉本身的香味，去除其中的膻味。

　　 一些香料是必不可是的。

　　 土豆必须得炖到软烂，筷子轻轻一掐就能分开的那种。

　　 这样的土豆拌饭吃是最香的。

　　 徐尽欢将牦牛肉煮的差不多之后，把锅搬到三轮车上，继续文火慢炖三小时，

　　 时间差不多之后，骑上自己的三轮车，开始全县溜达。

　　 浓郁的汤汁与牦牛相互融合成就，土豆绵密，牦牛肉熟后肉质紧实筋道，肉里藏筋，鲜香浓郁，这就是天赐的高原美味。

　　 牛肉是席上的常客，牦牛肉却异常珍贵。

　　 因此徐尽欢今日份摆摊的定价，也不便宜。

　　 虽然不便宜，但还是有很多食客买单。

　　 因为这个香味简直就像是祸国的妖姬，勾引...是吸引着他们为此停留。

　　 “扎西德勒！”远处传来一阵呼喊，徐尽欢转头一看，是几个小时之前卖他牦牛肉的老板。

　　 “你这么快就出摊啦？”

　　 牧场主阿真朝徐尽欢飞快跑来，脸上是藏不住的喜悦。

　　 “不过我一出菜市场就遇见你了，我们真是有缘。”

　　 “是啊，来吃点不，炖了三个小时的。”

　　 “来！你这炖的好香啊，我们这边做牦牛肉要不就是清水煮再撒上一些盐，要不就是烤那种牛排，第一次见过用炖的。”

　　 阿真刚刚远远的就闻到了自家牦牛肉的味道，但和平常的牦牛肉又很不一样，多了一些其他的香味。

　　 “味道也不错，你尝尝。”徐尽欢打了一份牦牛肉递给阿真。

　　 “多少钱，我给你。”

　　 阿真拿过炖牛肉，虽然味道很香，但没着急吃，而是想先付钱之后再慢慢吃。

　　 “不用，这份算是我送你的，你要觉得好吃，下一份再给钱。”

　　 这老板给自己便宜了这么钱，自己理当请他吃一碗。

　　 “那不行！我必须要给钱的，否则我都不敢吃了。”

　　 徐尽欢见阿真这认真的模样，退一步说道。

　　 “那行吧，给你打个五折，十五块钱。”

　　 没错，徐尽欢一份毛耨肉炖土豆加上一份白米饭，定价三十五元。

　　 一份里面大概有八两的牛肉，价格还算公道了，还没算上米饭和其他食材的成本呢。

　　 “这么大一份你才卖三十元啊，要是按照我五十元一斤的价格给你的话，你是很亏的。”

　　 “三十五。”徐尽欢将写好的牌子挂在三轮车上，然后打开自己的音响。

　　 “吃肉，徐尽欢。”

　　 表弟和小花坐在三轮车的座椅上，吵着闹着要吃肉。

　　 “鹦鹉不能吃肉，小花可以吃一块。”

　　 徐尽欢拿出小花专属的绿色猫碗，夹了一块带排骨的牦牛肉给小花。

　　 “偏心！笨人！”表弟不开心了。

　　 “你说啥都没用，谁让你是只鹦鹉呢，你好好吃你的水果吧，别吵闹，晚上给你加餐半块点心。”

　　 徐尽欢为了表弟不乱说话，先哄着。

　　 “一块！”

　　 “行，一块就一块。”

　　 徐尽欢无奈的摇头，鹦鹉也会和他讨价还价了，这翟七七咋教的？他那新歌好像也教不出这样心机的鹦鹉吧？

　　 “哈哈，老板，你这鸟儿还会说人话呢？胖嘟嘟的，和你这车倒是很般配，都是绿色的。”

　　 “不用叫我老板，叫我小徐。”

　　 “那你也不用叫我牛肉大户，叫我阿真。”

　　 “阿真？”你来真的啊，阿真...

　　 徐尽欢脑海里突然冒出这句话。

　　 不过他还真不想让阿真叫自己老板，他家八千头牛，这才是真正的老板。

　　 “嗯嗯，原来我们家的牛肉这么好吃啊！我第一次吃到炖得这么软烂的牛肉。”阿真咽下一口牛肉后激动的说道。

　　 “阿徐我还要再来两碗，这个白米饭也好香甜，比我们这边饭馆的白米饭好吃多了。”

　　 “这是正宗的五常大米，口感香甜、软糯，煮熟后米粒饱满、光泽度好，我今天煮了很多呢，想吃的话再拿点呗。”

　　 徐尽欢知道这边因为地理位置的原因，这边种不了小麦，只能种青稞，日常的主食也基本都是青稞，青稞面啊青稞饼啊之类的。

　　 “五常大米？我是第一次听说，你还有没煮过的吗？我想跟你买一些。”

　　 “有是有，不过都在我的房车里，一会儿摆摊结束我拿一袋给你吧。”

　　 其实徐尽欢来之前还买了很多的自热米饭...

　　 “好！谢谢你！”

　　 “客气。”

　　 此时徐尽欢三轮车外又围了几个穿藏族服饰的本地人。

　　 其实不用看穿着，光听他们的说话的口音就知道，一定是本地的。

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