第357章 调料的比例
何雨柱举起酒杯,眼中闪着泪光,“爸,不管过去怎么样,现在咱们一家人在一起,什么困难都能克服。”
两人碰杯,一饮而尽,心中充满了对未来的希望和憧憬。
晚饭后,何雨柱和何大清坐在院子里,享受着夜晚的宁静。何雨柱突然想起了易中海,便对父亲说道:“爸,易大哥最近身体不好,我想多陪陪他。你看,我们是不是应该多关心一下他?”
何大清点了点头,赞同地说:“是啊,易大哥是个好人,你多陪陪他是应该的。以后咱们一起照顾他,让他也能安心。”
何雨柱心中一暖,笑着说道:“好,咱们一起。”
从那天起,何雨柱和何大清经常一起去看望易中海,帮他做饭、整理屋子,陪他聊聊天,让他感受到家的温暖。易中海虽然身体不好,但在两人的照顾下,精神状态越来越好,脸上也多了许多笑容。
四合院里,何雨柱、何大清和易中海三人之间的感情越来越深厚,彼此之间的关心和支持让他们在生活中更加坚强。尽管生活中有许多挑战和波折,但他们相信,只要一家人齐心协力,任何困难都能迎刃而解。
何雨柱在厨房里忙碌着,心中满是对新菜品的期待。他最近拜师学了几道新菜,今天正好有机会一展身手。他回忆起师傅教他这些菜时的每一个细节,心中默默祈祷这次能够顺利完成。
“雨柱,这次你学了哪些新菜啊?”何大清好奇地问道,他对儿子的厨艺充满了期待。
何雨柱笑了笑,回答道:“爸,这次学了几道特色菜,有一道麻辣香锅,一道糖醋排骨,还有一道鱼香茄子。都是非常有特色的菜品,希望你会喜欢。”
何大清点了点头,满意地说道:“听起来不错,我也好久没吃过这些菜了。你小子,真是越来越厉害了。”
何雨柱在灶台前忙碌着,心里想着这些年来自己在厨艺上的不断进步。他知道,厨艺不仅仅是一种谋生的手段,更是一种表达爱和关怀的方式。每当他看到家人和朋友品尝自己做的菜时露出的笑容,他就感到无比的满足和幸福。
“爸,你先坐着,我马上就好。”何雨柱一边说着,一边熟练地翻炒着锅里的菜肴。厨房里弥漫着香气,何大清坐在一旁,看着儿子的背影,心中充满了骄傲和欣慰。
首先,何雨柱开始准备麻辣香锅。他先将各种配料准备好,鸡肉、虾、鱿鱼、豆腐、蔬菜等一一切好。接着,他将油倒入锅中,放入花椒和干辣椒爆香,加入姜蒜末炒香后,依次放入各种食材。最后,加入特制的麻辣酱料,翻炒均匀。整个厨房瞬间被浓郁的香气充满。
“这麻辣香锅的味道真是勾人啊。”何大清闻着香味,忍不住说道。
何雨柱笑了笑,将麻辣香锅装盘,端到桌上,“爸,尝尝看味道怎么样。”
何大清夹起一块鸡肉,放入口中,细细品味,脸上露出满意的笑容,“嗯,不错,味道很正宗,麻辣适中,香气扑鼻。”
接着,何雨柱开始准备糖醋排骨。他先将排骨切块,放入沸水中焯一下,捞出沥干水分。然后,他将油倒入锅中,放入排骨炸至金黄酥脆,捞出控油。在另一个锅中,他倒入少量油,放入姜蒜末炒香,加入番茄酱、白糖、醋和少量水,煮至浓稠。最后,将排骨放入酱汁中翻炒均匀,糖醋排骨完成。
“糖醋排骨出锅了。”何雨柱将糖醋排骨装盘,递给何大清。
何大清夹起一块排骨,放入口中,眼睛一亮,“味道很好,外酥里嫩,酸甜适中,很开胃。”
最后,何雨柱开始准备鱼香茄子。他将茄子切成条状,放入盐水中浸泡片刻,沥干水分后,下锅炸至金黄。然后,他在另一个锅中倒入少量油,放入姜蒜末炒香,加入剁椒、糖、醋、酱油和少量水,煮至浓稠。最后,将炸好的茄子放入酱汁中翻炒均匀,鱼香茄子完成。
“鱼香茄子也好了。”何雨柱将鱼香茄子装盘,摆在桌上。
何大清尝了一口,满意地点头,“这鱼香茄子味道很正,咸甜适中,茄子炸得很酥脆,真是好吃。”
何雨柱看着父亲满意的神情,心中充满了成就感和幸福感。他知道,这些年来的努力和付出没有白费,他不仅学到了精湛的厨艺,还通过美食传递了爱和关怀。
“爸,你喜欢就好。这些年我学了不少新菜,以后还会继续努力,争取做出更多美味的菜肴。”何雨柱笑着说道,眼中满是坚定。
何大清感慨地说道:“雨柱啊,你已经做得很好了,我为你感到骄傲。希望你能一直坚持下去,不断进步。”
何雨柱点了点头,心中充满了对未来的憧憬和期待。他知道,厨艺之路无止境,自己还有很多需要学习和探索的地方。只要有家人的支持和鼓励,他就有信心走得更远,做得更好。
饭后,何雨柱和何大清一起收拾厨房,聊着天,气氛温馨而和谐。两人心中都充满了对未来的希望和憧憬,四合院的生活依然在继续,每一天都充满了新的故事和挑战。
随着时间的推移,何雨柱在厨艺上的造诣越来越高,他的名字在四合院里也越来越有名气。邻里们纷纷来找他请教烹饪技巧,何雨柱总是热情地帮助他们,传授自己的经验和心得。
一天,李婶来找何雨柱,脸上带着几分焦急,“雨柱,帮帮我吧,我家老头子明天生日,我想做一道拿手菜给他,可是不知道怎么做。”
何雨柱笑了笑,问道:“李婶,你想做什么菜?我可以教你。”
李婶想了想,说:“我听说你做的红烧肉特别好吃,我也想学学。”
何雨柱点了点头,“好啊,红烧肉其实不难,只要注意火候和调料的比例就行。你跟我来,我教你。”
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