第272章 开业前的漏洞
其实现在武侠小说市场,谁写的字快,谁赚的钱就多,别人用手写,而总经理是用打字机打,速度自然不是一个水平的。关键是现在武侠小说市场太火了,写的再垃圾,也有人看,何况写的好了。
“你感觉我这部小说写的怎么样?”
“开头写的挺好的,悬念感十足,如果是我的话,肯定想追看下去。”
“既然你也觉得不错,那就赶快去建立一家出版社,招一些有相关经验的员工。”
“那咱们的出版社叫什么名字?”
“就叫枫云出版社。”
“知道了。”
……
三月初。
枫云匠心堂终于装修完成,接下来就是招工了。
厨师团队,已经提前完成了搭建。眼下就是招收帮厨、杂工、领班、以及服务人员。
招工又进行了差不多一周时间才搞定,人员齐备以后还要开始岗前培训。由于袁枫要求的就是无微不至的服务,客人能想到的要有,想不到的也要有。
熊英才在袁枫的要求下设立了一个服务手册六十条,袁枫审核后又补充了十条,一共七十条。而几年后,枫云匠心堂又重新归纳整理,将七十条又升级成了一百条,而这一百条,最后也成为了全国高级餐饮的星级服务标准。
……
三月中旬。
袁枫带着梁卿淑一行人到了餐厅,打算在开业之前尝尝菜色的味道如何。
“欢迎总经理。”店长熊英才笑着迎了过来:“总经理,这是咱们店的领班麦琪。”
“总经理好。”麦琪刚入职没有多久,也是第一次见这位神秘的老板,只是没想到看起来这么的年轻。
袁枫点了点头:“晚上的菜准备的怎么样了?”
“已经都准备好了。就等着总经理和几位部长品鉴了。”熊英才让到了一边。
袁枫带着几人向着餐厅里面走去,两排打扮靓丽的服务员齐声道:“欢迎总经理和各位部长莅临总店。”
……
熊英才将袁枫几个人让到了就餐的吧台坐好。
店内就餐区分三种,一是大厅餐位,二是雅间,三类就是开放式的厨房吧台。在吧台就餐的顾客,可以全程看到美食的加工过程,吃的就是一个气氛。
领班麦琪这个时候凑了过来道:“总经理,这次给几位准备的是店里的百元套餐一共十二道菜。”
“上菜吧!”
在袁枫的一声令下整个厨房动了起来。
麦琪亲自给每个人倒了一杯,掺杂着红豆沙橙汁蜂蜜还有少量七花酒调配出来的鸡尾酒。
袁枫浅尝了一口,七花酒的香味虽然变淡了一些,但香甜味多了不少,鲜橙的果香十分亮眼,让他是十分的满意。
服务员随后给几人上了头盘。
头盘三道菜分别是脆皮烧肉、濑尿虾春卷、酱汁海螺。
梁卿淑尝了一口脆皮烧肉赞叹的道:“真好吃。这烧肉做的可真香。”
其他几人也是纷纷夹起脆皮烧肉,放入口中,三口两口的吃掉了。
袁枫尝了一口烧肉也是点了点头,不得不说空间食材味道就是好。不过当他吃第二道菜濑尿虾春卷的时候却皱了皱眉头,随后又夹起一片海螺,沾了一下酱汁,放入口中又摇了摇头。
头盘结束是汤菜。
汤菜什锦海鲜丸子汤和笋丝椰蓉龙虾汤。
汤下面都放着蜡烛一边加热一边喝,味道十足。
“这汤也好喝。火候正好!汤汁看着浓稠却一点都不粘牙。”郑雯雯喝着浓汤道。
旁边的服务员道:“咱们店的汤底都是经过了几十个小时熬制出的高汤,所以才能调配的这么好喝。”
“怪不得。再给我来一碗这个笋丝椰蓉龙虾汤。太好喝了。”
“我要什锦丸子汤。”
“好的。”
邓建明这个时候开始登场准备菜了。
由于袁枫几人选择在开放式厨房前的吧台就餐,套餐中有厨师现场加工的环节,自然是能看到厨师现场做菜,感觉也是十分的新颖。
邓建明准备的第一道菜是香煎东星斑,由于这道菜的制作没那么复杂,自然是很快煎好,菜量不大,摆盘非常的精致好看。
袁枫浅尝了一口,但没说什么。
梁卿淑几人则是吃的是连连点赞,不得不说几人从来没吃过这么好吃的美食,自然也是满意的不行。
随后是松茸四头鲍,还有红烧乳鸽。
主菜是煎牛排,邓建明再次上场,给几人煎了一块牛排,不得不说这次他的牛排煎的比上次要好的多,加上精品牛肉,几乎是入口即化,十分的美味。
几人自然是连连点赞,连袁枫也少有的表示了嘉许。
甜点芙蓉香蕉卷,还有港式双皮奶,最后给几人上了一份什锦水果和一杯果茶。
郑雯雯道:“这什锦水果拼盘真好吃,里面的水果就没有一个不甜的,尤其是哈密瓜,咱们这边很少见的。虽然我已经吃饱了,但还是想吃。”
梁卿淑也正了正腰,松了松肚子:“其实咱们的饭菜量不小了,吃饱是肯定能吃饱的。”其他人也是纷纷点头……就算是店长熊英才平时在店里也是吃的简单,吃的这么正式的,也是第一次。
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