第208章 猪杂碎
因为枪声的原因,还有同伴中枪倒地的惨叫惊吓到了野猪群。
这一大群野猪顿时惊慌失措,四散逃亡。
这就是枪好设备好的原因,因为卡宾枪的射程远加上狙击镜的加持,张家亮在距离野猪很远的地方就可以开枪射击,野猪不能发现攻击它们的敌人只能四散逃亡。
如果是老式的猎枪,不仅攻击距离近,还不能连续射击,射击精度也不高,当野猪发现敌人之后很大概率会攻击冲撞猎人,野猪皮糙肉厚又异常凶猛,这样的情况下往往是猎人吃大亏。
所以张家亮的枪好设备好占了很大的便宜,看到这种结果之后,他松了一口气。
他还真不希望野猪群受到刺激向他进攻,虽然他有枪在手,还有安全的后路存在,他并不惧怕,但是他并不想一次性给这些野猪群造成太多的减员。
因为处理猎物也需要时间,一次性猎杀过多会造成麻烦,还有就是空间的猎物毕竟有限,要合理的宰杀,每次就猎杀一头野猪,处理起来也方便,也可以随时调整猎杀数量。
野猪跑了,张家亮也放心了,野猪可不会像狼一样那么狡诈,还会杀个回马枪。
张家亮把野猪收到狩猎空间之后,来到一个河边,他要抓紧时间宰杀野猪,要不然时间长了,野猪肉的味道可就不好了。
对于宰杀猎物的工具,张家亮准备的十分齐全,不过杀猪可是个力气活。
放血,烧水褪毛,开膛破肚,斩掉猪头猪蹄儿,挖出内脏,斩断猪骨,一套忙活下来用了一个多小时,这头半大的野猪也就200来斤,但也把张家亮累得不轻。
等回到四合院的时候,傻柱突然找了过来,现在傻柱和张家亮的关系还可以,和许大茂差不多。
怎么说呢,两个人说不上多好,也说不上多坏,偶尔性子来了,还能坐一张桌子上在一块儿喝顿酒。
如今傻柱和周玉良师傅一样也在外边接一些做饭的活儿,有的主家需要厨师帮忙购买采办食材,所以他也在张家亮这里买过不少次猎物。
“亮子,回来了,我找你有点事儿。”
傻柱递过来一根烟,张家亮接过之后点着了吸了一口。
“什么事儿?”
“你也知道我媳妇儿怀孕了,我想给媳妇儿做点儿好吃的,增加营养。
不知道你现在手上有什么好东西?”
自从杨轻柔怀了孕,傻柱对杨轻柔真是态度大变,现在他是变着法的让杨轻柔吃些好吃的。
张家亮想了想,今天正好宰了一头野猪,野猪肉他已经有了销路,服装厂的马科长,加上街道里的几个人,还有周玉良师傅都要照顾到。
还有猪蹄儿,这可是下奶的好东西,早就有人打过招呼希望能搞到下奶的食材,猪蹄肯定能够卖出好价。
不过虽然猪肉有了销路,还能剩下不少杂碎,猪头,猪内脏也是好东西。
傻柱有手艺,估计能做出一锅好肉来,他肯定应该感兴趣。
不过趁机可以提一些条件,五妹对厨艺非常痴迷,正好也可以让她从傻柱身上学学。
傻柱的谭家菜和川菜这种正式手艺,他看得很紧,估计很难学到手,不过处理猪杂碎的手艺他应该不会那么在意。
“这不是赶巧了吗,傻柱你运气真好,我正好手里有一头猪的杂碎,你感不感兴趣?”
傻柱一听两眼圆瞪,这让他大吃一惊,没想到张家亮这个小子现在连野猪都能猎杀了,他打猎的本事越来越厉害了。
猪杂碎可是好东西,傻柱非常感兴趣,他也非常擅长处理猪杂碎。
猪头、猪内脏做好了可都是美味儿,自家媳妇儿肯定爱吃,龙老太太和妹妹也可以顺道解解馋,而且他自己也很想吃了。
虽然他是大厨,但是能碰到一整头猪的猪杂碎的机会也不多,他当然大喜过望。
“感兴趣,当然感兴趣,哥们儿做猪杂碎可是一绝!
猪头,猪内脏,满满的卤煮一锅,做出来你就吃去吧,那可真是好吃极了!
什么时候能给我?
你放心,绝对亏不了你,哥们儿出价绝对不会低!”
“野猪肉可比家猪肉难做多了,而且味道也腥气,你可有把握?
这些杂碎我最多能给你一半,剩下的一半我还想让自家人吃呢。”
虽然觉得傻柱肯定有本事,尤其是做菜这方面,但是张家亮还是要确认一下,毕竟他想让五妹跟着学一学卤煮的手艺,如果傻柱手艺不精通,那就没必要了。
“这个你放心,要说别的不行,哥们儿可能还承认,但你要说做菜炖肉哥们是最拿手的。
我的厨艺你也知道,但是哥们儿还有一手卤煮的手艺没怎么展示过,这方面我可是特意的学过。
你就放心吧,到时候我一块做了,做好了,咱们两家分一分,绝对没有问题,保证能让你吃了一顿还想下一顿。”
傻柱把自己的胸口拍得砰砰作响,极力的做着保证。
“价格方面按正常价格走就行,但是我还有一个条件希望你能答应。”
张家亮看到傻柱肯定的保证,觉得傻柱应该也没有太大问题。
“行,你说说只要能办到的,我肯定没问题。”
为了得到猪杂碎,傻柱也是拼了,一整头猪的猪头和猪内脏可是非常宝贵的,而且从张家亮这里买还不用肉票,傻柱非常想得到,所以张家亮提一些他可以做到的条件,他也不会犹豫。
“你也知道我五妹对厨艺非常感兴趣,所以我想让我五妹跟着你一块儿卤煮猪杂碎,也学学做猪杂碎的手艺,你看合适不?”
听到张家亮的条件后,傻柱犹豫了一下,要是张家亮要求的是他谭家菜和川菜的手艺,他会毫不犹豫的拒绝。
傻柱学的这些手艺可不是那么容易的,给人家当学徒,做了那么多年孙子,受了那么多年苦才得来的,他肯定不会这么轻易就教给别人。
但是就是学做猪杂碎的卤煮手艺,傻柱还不是多么在意,既然张家亮的五妹,想学教给她也不是不可以。
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