远在上城区厨王争霸赛的比赛现场，沈鹿收到了汪大个的消息，说孙总带着一大群人来店里寻衅滋事，破门无果后又走了。

　　 工作人员抱着一个篮子走到沈鹿面前，“这位选手，请把光脑放到篮子里。”

　　 正式比赛不比初赛，对着装这些有要求，为了比赛的绝对公平公正，光脑是一定要上交的，比赛结束后便会还回来。

　　 沈鹿乖乖取下光脑，放进脑子里：“辛苦了。”

　　 正式比赛的第一场一共是108位选手，下城区50名，上城区58名。

　　 所有人重新打乱抽签分组，一一进行比试。

　　 沈鹿被分到了第三组，下一场就是她上场。

　　 除了第十一组，每组都是十个人，沈鹿上交完光脑后，和另外九个人百无聊赖的坐在后台等着上场。

　　 她是三组里最年轻的面孔，稚嫩的面庞引得其他参赛选手不停打量。

　　 “小姑娘你多大了啊？”一个健壮的大叔问。

　　 “十八了。”

　　 “十八就能进入厨王争霸赛的正式比赛了，现在的年轻人真是前途无量啊。”

　　 “呵。”一道讥讽刺耳的声音，不和谐的响起，“每年有数不清的年轻厨师参赛，可真正能走到最后的，只有经验丰富的老厨师，我看她手上没茧又没疤，可不像是用心钻研厨艺的人。”

　　 话说的攻击性十足，叫人听了很不舒服。

　　 今年参赛选手尤其多，特别是年轻的女孩子，这个三十来岁的女厨师，不知道哪里来的怨气，逮着沈鹿一顿冷嘲热讽。

　　 沈鹿没搭话，这世上就是有些人会恶意满满。

　　 手上没茧没疤就不是用心钻研厨艺的人了？

　　 就不能有特殊个例？

　　 很快轮到了沈鹿这组上场，在主持人的引导下，一一做了简单介绍。

　　 沈鹿扫了眼评委席，一共是五个常驻评委，和空了位置的特邀评委。

　　 常驻评委沈鹿提前有查过资料，有德高望重的厨师界老前辈段邦章，专栏人气极高的美食家许敏霞，素有老饕之名的吴垄，连续获得三届厨王称号的陶庆全，以及国民女神林婧琦。

　　 特邀评委就不用猜了，大皇子韩煦。

　　 只不过这会大皇子还没来，位置上没人。

　　 沈鹿记得桑月运气很好的抽到了最后一组，在原剧情里，也是今天唯一有大皇子参与评选的一组。

　　 第一场比赛明显正式了很多，这一场比的是刀工。

　　 说白了就是将发放的食材切成长短厚薄一致的细丝，刀具可用自带的，也可以用主办方提供的。

　　 沈鹿当然用自带的，不过她没用传奇厨具翡翠刀，而是用了自己跟系统商城买的切片刀。

　　 出发前，她就已经细细磨过刀，这会儿正是得用的时候。

　　 随着一声开始令下，沈鹿迅速取过水里的豆腐，左右手相配合，笃笃笃的切了起来。

　　 主办方准备的食材里，豆腐是最难切最娇嫩的，沈鹿一上手就把最难最嫩的豆腐先处理了，免得刀口在使用后出现磨损，不能好好切豆腐。

　　 要把颤颤巍巍的豆腐切成丝极考验厨师的刀工，讲究一气呵成，切忌犹犹豫豫，畏手畏脚。

　　 但对于沈鹿而言，也不是什么难事，不到五分钟，切成丝的豆腐被轻轻放入水中，随着水波荡漾缓缓散开，宛如盛开的菊花。

　　 因为沈鹿模样出挑，又是最快切完豆腐的，镜头十分自然的捕捉到她，着重拍摄了一下在水中绽放的豆腐丝。

　　 直播间弹幕的讨论度一下子就上来了。

　　 ——这小姑娘看着年纪不大，刀工很好啊。

　　 ——确实，这手切豆腐的功夫，比同组大多数的厨师强多了。

　　 ——咦，怎么觉得她有点眼熟？

　　 ——你们眼睛要是没用建议捐掉，这就是小鹿美食的老板啊！

　　 ——哦哦哦，对对对，是她！

　　 ——没想到她真的来参加厨王争霸赛了。

　　 ——果然很有实力！

　　 ——有实力个屁，说不定她就刀工不错，不就是在下城区开小饭馆的吗？有个鸡毛实力。

　　 ——你吃过她做的菜吗？没吃过的没有资格评价！

　　 ——有什么好吵的，这届厨王争霸赛小姑娘参赛还少吗？又不止她一个。

　　 ——就是，反正到最后肯定是老师傅拔得头筹，她们都只是垫脚石罢了。

　　 ……

　　 沈鹿检查了一下刀刃，确认没有问题后，开始切土豆丝、胡萝卜丝、菱形的莴笋片，以及各种肉类。

　　 切菜对于很多人来说，是一件比较枯燥的事。

　　 看上去就是不断重复同样的动作，很无聊。

　　 但真正懂厨艺的人知道，切菜也有各种技巧。

　　 比如切牛肉要逆着纹理切，而且还注意用左手压紧牛肉，右手用推拉的刀法来切。

　　 这样切出来的牛肉厚薄一致，烹饪时受热均匀，获得最佳口感。

　　 猪肉和牛肉不一样，用什么样的切法，取决于肉的部位和烹饪方式。

　　 比如里脊肉要顺纹切，这样可以保持肉纤维的长度，使肉块在烹饪时不容易破碎，保持弹性和口感。

　　 再比如猪脖子的部分，由于组织纹理较密集，肉质有嚼劲，最好采用逆纹切的方式，以便更好地咀嚼。

　　 故而，能准确分辨案板上的肉是哪一部分，也很重要。

　　 沈鹿几乎很少停顿，每次停顿也是检查刀刃的状况。

　　 任何的食材在她掌下待不过三分钟就会被切成各式各样的模样，因为动作实在太过优雅和从容，摄影机格外偏爱她，给了她很多特写镜头。

　　 最后一根肉丝切完，沈鹿长长舒了口气，将刀放在案板旁的抹布上，往后退了一步，示意工作人员她完成了。

　　 天花板上伸下来两只机械臂，将沈鹿切好的所有食材放入托盘，送到了前面评委席上。

　　 沈鹿的刀工自然是没得说，五位常驻评委按下了晋级的绿灯。

　　 沈鹿挑了挑眉梢，先一步离开比赛席，进入了一旁的晋级选手休息大厅。

　　 与紧张的比赛现场不同，晋级选手休息大厅宛如一个大型的休闲中心。

　　 但凡在这里的人，都是成功晋级到下一轮的人，长长的餐桌上摆了不少食物和饮品，选手们可以自行挑选，右手边的墙面是巨大的屏幕，播放着各个角度的机位，赛场上的情况可以全部看见。

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