李家坡今年种两种白菜，一种是本地特产，人称麻叶青，一种是齐鲁特产，胶州大白菜，俗称“胶白”。

　　 麻叶青是出口海外的特产，可以说是白菜界的扛把子，国外都叫中国绿。

　　 麻叶青可以长到45-50公分高，叶肥心紧，极耐储存，可以一直放到第二年春天都能吃。

　　 麻叶青吃起来口感脆爽，外外边叶子青翠，菜心则是金黄色的，清炒、凉拌、做泡菜都好吃。

　　 胶州大白菜俗称“胶白”，唐朝的时候叫“菘菜”，那时候就已经享有盛誉，在我国已经具有1000多年的种植历史。

　　 1949年，教员访问苏联，送给斯大林的生日礼单中就有5000斤胶州大白菜。

　　 胶白的菜帮子薄、筋少筋细，以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点而驰名中外，富含多种维生素和氨基酸，营养丰富，做汤时颜色是乳白色，味道极其鲜美。

　　 第二天要种白菜，今天晚上很多婶子大娘都在仓房选种。

　　 要种出肥大的白菜，就要精心选择种子，把过于瘦小、破伤等种子挑出去，剩下整齐饱满的，这是提高种子发芽率的关键。

　　 待挑出好种子，再用50℃左右的温水把种子浸泡2小时，种子捞出来再和杀虫剂搅拌一下，这样有助于后期预防虫害。

　　 又一天，清晨。

　　 微风习习，树枝飘摇，沟泮路边长满了野花，白色的荠菜花，黄色的蒲公英，紫色和粉色的喇叭花，玫红色的狗尾巴花，竞相绽放，摇曳生姿。

　　 李向东拎着蒙着白苫布的竹篮子，牵着小妹李燕的小肉手走在通往南开洼的路上。

　　 赵素芳去罐头厂上班了，李晋一早就去地里种白菜，给李晋送早饭的任务就落在了李向东的身上。

　　 “二哥，花花开的好看。”

　　 李燕小嘴挺巧，能清楚的表达自己的意思了。

　　 要不人家都说小孩儿见风就长，之前李燕也挺瘦的，这一两个月吃的有营养了，立马白胖白胖的，一双黑葡萄样的大眼睛透着机灵，粉儿可爱。

　　 李向东看小妹喜欢，把手中篮子放下，先折了几根柔软的柳条，可着李燕的头围编了个环。

　　 又采了一大把各色野花，按照颜色配比，一一插到柳条环上。

　　 不一会儿，一个漂亮的花环就做好了。

　　 李向东给李燕戴在头上，小丫头粉儿可爱的左右摇摇头，问李向东，“二哥，我好看吗？”

　　 李向东摸摸她的小双下巴，认真回答道，“好看！”

　　 又走了十几分钟，就到了南开洼地边。

　　 放眼望去，平坦宽阔的土地上，分散着一个个小黑点，那是正在挖沟，施底肥，点籽，埋土的人们。

　　 人们先是在平畦上划出条沟，条沟一般是一米到一米五这么宽，再撒上发酵好的一层薄薄的农家肥，给白菜生长提供营养。

　　 点籽的人一手端着盛白菜籽的碗，一手大拇指，中指，食指捏一小捏白菜籽，一边往前走，一边熟练的把籽均匀的洒进沟里。

　　 这可是个技术活儿，不熟的人要么洒的籽太少，要么太多。

　　 这样等白菜发芽了，还得间苗，补栽。

　　 点籽的人后面专门跟着填土的人，也不用其他工具，就用脚一趟，把挖沟的土回填，覆盖上种子，再用脚轻轻的踩一踩，让种子和土壤充分接触。

　　 这样，一条沟白菜就算种完了。

　　 李向东找到李晋，把早饭递给他。

　　 李晋撩开白苫布一看，是馒头夹煎鸡蛋和黄瓜做的小咸菜，“你四姐做的？”

　　 李向东嗯呐一声，等李晋吃完，拿着篮子，抱起小妹就回家了。

　　 他心里有惦记的事儿，那就是打麻雀！

　　 李向东枪法是很好的，李晋在他五岁的时候教他开的第一枪。

　　 上辈子在禁枪后，李向东还出国打过野猪和老虎。

　　 现在离禁枪还有好久，李向东决定淘换条好枪，等冬天了就去东北打黑瞎子。

　　 现在当然去不了东北，可是这些日子麻雀吃地里发芽的麦子吃的各个都肥嘟嘟的，李向东决定先拿麻雀练手。

　　 这个时候麻雀属于“四害”，不是后来的保护动物，打一些完全没问题。

　　 麻雀拔了毛，清洗干净内脏，先放到水里冒一冒，捞出来后用盐腌一腌，就可以放到油锅里炸透。

　　 先用五成热的油炸一遍，再用九成热的油复炸，这样出来的油炸麻雀骨酥肉嫩。

　　 连肉带骨头都能吃，“咔嚓，咔嚓”在嘴里越嚼越香！

　　 李向东把家里的鸟枪拿出来，用块柔软的布仔细擦拭干净零件，又组装起来。

　　 再从抽屉里翻出两盒铅弹，放到上衣口袋里。

　　 把小妹交给李平和李家宝照看，李向东出门吆喝上大黄狗，就往北边开洼走。

　　 北开洼后边有一大片树林子，里面有各种鸟雀筑巢。

　　 李向东一开始还能看见干活儿的人，等走到树林子边上，就彻底没人了。

　　 这时，眼前突然飞出来一大群鸟，正是肥麻雀！

　　 李向东把子弹上膛，拉枪栓，枪托顶在左肩膀，单眼瞄准，冲着一只正在飞的麻雀，算好距离，右手扣动扳机。

　　 “砰！”

　　 一只麻雀应声中弹，在天空中直线落了下来。

　　 其他麻雀被枪声惊散，四处乱飞，李向东趁机又几枪打出。

　　 “砰！”

　　 “砰！”

　　 “砰！”

　　 “砰！”

　　 天空上又有四只麻雀应声落地。

　　 李向东满意的拾起地上的死麻雀，每一只都是爆头。

　　 以后还要再练练，争取能射眼对穿！

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