第978章 管理团队组建完成
郭凡来到了厨神饭店所在的广场上,一抬头,就看到了一个硕大的招牌,上书四个大字——厨神饭店。
这几个毛笔字写得特别的气派,霸气外露,这招牌就挺合郭凡的心意。
这招牌也是系统主动定制,估计就是按照郭凡的喜好来做的。
等郭凡走进餐厅,发现大厅陈设改的比较多,已经换成了偏国风的装饰,这边柜台回头再挂几个中国结,郭凡觉得就完美了。
郭凡就让旁边的宋涛,稍后在网上买几个挂上去。
郭凡最关心的是厨房怎么样了,他第一时间转去后厨。
后厨这里已经重新装修过,原来陈旧落灰的设备都换成了整洁瓦亮的不锈钢台面,一些厨房设备也都是新的,上面还有封膜没有去除。
郭凡走过来,模拟感受了一下,设计都还挺合理的,回头把厨具摆上,就可以开灶火了。
参观完这里,郭凡就出去在下面六层逛了一下,下六层都是餐厅区,其中大厅三层,包厢三层,主要装修改动就是在餐厅区,借助原有的装潢,变成了偏国风的设计,这样更符合厨神的身份,毕竟八大菜系都是源远流长,像是原版锦华一品楼里偏西式的装修,就不是很搭配,目前系统给设计的风格,很符合郭凡的审美。
说具体点,那就是无可挑剔。
大厅区地面已经预留了桌椅摆放的位置,稍后买上一批桌椅,就能开业了,到时候去找家具商定制一批符合装修的桌椅,这档次就上来了。
4-6楼的包厢区,设计的也别有特色,都是不同风格的主题包厢。
有根据菜系设计的包厢区,比如川渝地区,就以川菜为主,看到墙壁上的装修,多了很多红色线条,体现出了“红辣椒”的感觉。
还有海鲜区里,多以蓝色调为主,看起来就像是徜徉在海洋的世界。
还有鲁菜,体现了文化的源远流长,里面有文房四宝等装饰画。
另外还有琴棋书画、梅兰竹菊等主题包厢……
总之,可以根据客人们的喜好,布置相应的包厢,让顾客总能找到共鸣的地方。
郭凡看了一圈,甚为满意,他最喜欢一个围棋的主题包厢,职业棋手来这里,估计会很有感觉,甚至在包厢里的围棋盘上下两盘,就算是不吃饭,这里也是一个天然的对弈室。
郭凡就在想,开业的时候,可以请几位知名的围棋棋手过来,当做宣传,厨神对棋王,也算是一种独特的宣传。
参观完了餐饮区,郭凡来到楼上。
楼上的装修,就是中规中矩的客房装潢了,主要就是继承了原来锦华一品楼的装修,只是在电梯周围加了一些装饰,郭凡比较满意。
郭凡算是认可了,他给王聪拍了几张照片过去,问他对于装修的意见,还请他亲自过来看看效果,如果不满意,可以让装修队继续修改一下。
“我觉得不错,就按这个吧。”
王聪对郭凡很信任,他自己就不来看了,让手下范玉栩和祖浩看一下就行。
过了一天,范玉栩等人来看了装修,也提了一些个人意见。
这些都是小改动,不用动主体,就找了一点人,他们自己用钻头、胶枪等工具就给改了,甚至都没再找施工队。
接下来就是比较细致、繁琐的活了,定制桌椅和房屋家具,这又要几百万的支出,好在王聪的资金已经到位,足够支付初期的花销了。
另外酒店的总经理,也已经有了人选,王聪亲自找来的。
为了欢迎饭店总经理,王聪在阳山市组了个酒局,郭凡也受邀参加。
在酒桌上,王聪笑呵呵的介绍道:“这是倪海岩,之前在香格里拉干过,业内精英,以后出身饭店,就靠他了。”
“王总过奖了,我一定竭尽所能经营好饭店。”倪海岩恭敬的说道。
倪海岩今年38岁,体格匀称,打扮得体,是个精英模样,他起身给王聪和郭凡敬酒。
管理团队都是王聪负责,郭凡也信任他的识人水平,对这位新任总经理也很客气。
他们这一桌人都是将来厨神饭店的管理团队成员,纷纷站起来碰杯。
总经理是倪海岩,副经理就是范玉栩和祖浩,他俩分别掌管大客户和外联宣传,宋涛是郭凡的心腹,掌管厨房这一块,其中食材采购等也是他负责,职务是后厨主管。
等倪海岩就位后,就可以着手招聘服务员,进行培训了。
席上,倪海岩就咨询两位老板,关于厨神饭店的经营策略。
“我想知道,饭店定位是几星级?”倪海岩问道。
饭店的星级十分关键,那将决定整个饭店的经营策略。
如果是低端餐厅,就靠走量,人均消费可能不过百,客房也都是一两百起的廉价间,靠高客流和高翻台率来赚钱,是薄利多销的路子。
不过倪海岩已经看过了目前饭店的装修,原来的锦华一品楼,就是四星级的饭店,那就不适合再做低端了,最少都是三星起。
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