乔雨让大家把炸好的桑叶分了,专门留了一些等孩子们回来给他们炸。
“顾哥,你是不是该去接孩子了?”
乔雨始终觉得,任何油炸的食物都必须吃刚出锅的才好吃。
顾锋偷偷拉了一下乔雨的手,摸了好几下才离开。
“东家,今儿晚上有特别想吃的吗?”
白兰问乔雨。
如果乔雨回答没有,那她就看着做。
乔雨尝了口口中的炸桑叶,好看的眼睛微微眯起。
“既然大家都喜欢这种面裹着叶子的吃法,那我们今天晚上就吃面儿汤吧。”
顾锋望向乔雨,笑道:“面儿汤又是什么东西?”
“其实很简单,就是随便什么绿叶菜找来,然后调个面糊糊,什么都不放。不过,这会不是用油炸。而是像煮面一样的煮,然后像吃面一样拌调料吃。”
白兰一听就觉得味道不会差到哪里去。
因为他们东家做面的调料最好吃了。
果然,虽然叫面儿汤。
但是乔雨让白兰先切了两斤肥厚相间的肉炒臊子。
臊子炒好了,就剁蒜蓉,剁好加水,生姜也是。
然后油泼了一碗干花椒和盐,并在里面加了点酱油。
“村里是不是有榆钱树?”
乔雨问顾锋。
顾锋不太有印象。
小白立马说:“有的,我知道在哪里。”
乔雨便笑道:“那麻烦去采一些回来,不用太多,大家就尝个味道。”
然后自己去菜地里摘了好一些新鲜的红薯叶,菠菜,嫩南瓜叶。
黄桂花轻轻拉了一下白兰:“兰管家,东家这是要做啥呀。”
白兰对这个称呼哭笑不得,但是也没有否认。
“一会儿做好了就知道了。”
等小白和大壮带着一篮子榆钱叶回来,乔雨已经让白兰调好了面糊。
面糊做了两种,一种用小麦粉加豆面,一种用的小麦粉加高粱面。
主打一个营养健康。
乔雨还在两个盆里加了两个鸡蛋,这样面煮出来应该会更滑。
万事俱备,只等孩子们回来了。
半个时辰后,孩子们回来了。
一下车就朝院子里跑来,顾小言大声道:
“小爹爹,爹爹说你给我们做好吃的了!”
乔雨忙站起来,一个一个小萝卜头摸过去。
“嗯,就等你们回来吃饭了。饿不饿?”
“饿!”
顾小言和顾小雪异口同声说。
乔雨都不用说话,白兰就先给孩子们炸了一盘炸桑叶出来。
“快去洗手!”
“哎!”
孩子们洗好手,就坐在院子里吃炸桑叶,边吃边说好香。
乔雨笑道:“喜欢的话,明天早上给你炸一点,带去学塾分给你们同窗尝一尝。”
“好呀好呀,我现在有两个好朋友了哦。”
顾小言得意道。
乔星则不说话,他在学塾里不喜欢交朋友,他有弟弟妹妹就行了。
顾小雪也开心道:“我也有一个好朋友,叫苏哥儿。脾气可好啦。”
乔雨听了十分安慰,然后看向微微皱眉的乔星。
“小星,不用着急。好朋友可遇不可求,不是谁都必须要有个好朋友的。”
乔星这才松了口气。
还好,爹爹没有嫌弃我不爱交朋友。
“东家,水烧开了。接下来怎么做?”
乔雨立刻站起来去厨房示范。
先用做了一份榆钱的,用筷子夹了榆钱叶沾上面糊下锅。
乔雨动作快,一会儿就下了十几片。
灶里火旺,面糊一下就熟了,变得微微透明,叶子更不用说了,几乎是一下锅就变了色熟透了。
“第一碗我给顾哥啦?”
乔雨象征性地喊了声。
大家自然不敢有意见。
“看,这个很容易熟,熟了就捞出来。然后加点臊子、蒜姜水、这个现炸花椒油,还有醋,喜欢辣椒葱花也可以自己放。就这样拌着吃。
如果喜欢吃汤面的,就再加一勺面汤。所以我叫它面儿汤。
等再过段时间,豆角和土豆熟了,也可以这样烫来拌着吃,叫沾片子。”
乔雨把做好的面儿汤递给顾锋:“顾哥,快尝尝。”
顾锋闻着味道,面汤里带了榆钱和面的清香,加上那些调料,可以说是鲜香扑鼻。
顾锋先喝了口汤,然后夹起榆钱面片尝了一口,又喝一口汤。
三两口就把那一小碗面儿汤吃完了。
吃完了才发现乔雨还等着他反馈呢。
连忙有些不好意思地道:“好吃!鲜!”
而这时厨房里白兰他们已经掌握了方法,早就烫好了好几碗不同的叶面片儿了。
乔雨让大壮把调料搬到院子里来。
现在天气好了,大家直接在院子里吃。
乔雨先给孩子们一人拌了一碗,才给自己拌了碗没有放汤的。
他喜欢吃辣的,所以放了辣椒。
拌出来的面片儿红红的,非常有食欲。
顾锋也学着拌了一碗,味道比带汤的更浓更有味。
夫夫俩吃的头都 不抬,吃完了看着院里大家或坐,或站吃得热火朝天的景象,相视一笑。
这日子,真好。
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