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第314章 麻酱拌面

乔哥儿种田 燃灯儿 2190 2024-11-21 14:02

  乔雨将手中的月饼递给谢天羽。

   “这是前几天做的月饼,拿回家吃哈。”

   谢天羽也不会跟乔雨假装客套,礼貌地接过:“谢谢乔叔。”

   “天羽哪里不舒服吗?看上去脸色不太好。”乔雨趁机问道。

   谢天羽摇了摇头:“我没事。”

   随后他对三小只依次道别,和来接自己的小厮一起离开了。

   顾小言疑惑地望着谢天羽的背影:“好像是有点不高兴呢。”

   不过马上又被乔雨吸引了注意力。

   之前乔雨为了照顾顾珩很久没有来接过他们了,今天来了,三小只便迫不及待跟他分享学塾里的事情。

   说到零食带太多被夫子点名了,三小只还有些不开心。

   乔雨倒是没想这么多,安慰道:“下次不给夫子分了,你们悄悄和同窗吃,不要被发现。”

   顾锋:……

   出城之前,乔雨特地去杂货铺买了碱水面,用来第二天做麻酱拌面。

   如果他的麻酱做的成功的话。

   -

   第二天吃了早饭没多久,大壮就把五十斤白芝麻抬到了顾家的院子。

   “辛苦了,帮我去喊一下许宁,说我要开始做芝麻酱了。”

   乔雨边用手去拈芝麻闻味道边说。

   芝麻粒粒饱满,香味十足,乔雨十分满意。

   大壮“哎”了一声,快速朝山下跑去。

   顾锋将顾珩放进摇篮里,站到乔雨身边问有什么需要他做的。

   “暂时不用,等会儿磨磨的时候就需要顾哥的力气了。”

   顾锋高兴了:“夫君的力气随便用。”

   乔雨先将白芝麻装在簸箕里用山泉水清洗了一遍杂质,顺便把石磨上的浮尘也冲洗了一遍。

   等待沥水的时间,刚好许宁就到了。

   同时来的还有文哥儿和凌冽。

   文哥儿:“山庄今早上没什么客人,想来是镇上的人还不知道开张了的缘故。”

   乔雨摆摆手:“问题不大,刚好你们来了,可以帮我干干活儿。外面的那五十个罐子看到了吧?帮我刷了,控干净水哈。”

   这点小事,都不用文哥儿动手,凌冽和黄桂花还有夏荷一动手,一会儿就刷完了。

   然后乔雨让人烧火,先把五斤芝麻倒进了大铁锅里。

   “现在开始炒芝麻,把里面的水分炒干,芝麻炒熟就行。切记不要炒焦了,焦了会有苦味。”

   “好。”

   “火一定不能大,芝麻很容易炒熟的。看,微微发黄了,鼓鼓的,用手一拈就碎就可以了。剩下的你们谁来试试?”

   乔雨把锅里炒熟的芝麻盛出来,倒在木盆子里。

   许宁说:“我来吧。”

   这是份需要耐心的工作,因为要不停地铲动让每一颗芝麻受热均匀,又要随时注意火候不能炒过。

   不过现在的许宁已经是厨房老手了,很快就炒出了合格的第二锅。

   等炒到第五锅的时候,大伙儿速度已经越来越快了。

   等五十斤炒完,第一锅也已经完全放凉了。

   这时候就轮到顾锋和凌冽上场了。

   石磨上的水分已经蒸发殆尽,乔雨将芝麻舀进磨眼,顾锋便开始磨磨。

   两人一个磨,一个放,配合默契。

   但是乔雨看着磨出来的芝麻,眉头紧皱。

   第一遍磨出来的芝麻很粗糙,只是被碾碎了而已。

   什么细腻,油润,完全搭不上边。

   见顾锋一个人磨了好一会儿,凌冽主动上前替换了他。

   这样也好,两个人刚开始磨爆发力都强,磨得便快一些。

   虽然第一遍磨完没有成功,但是芝麻的香味还是出来了一些。

   众人以为这就是芝麻酱了。

   文哥儿:“原来就像磨豆腐一样磨出来就好了啊。”

   乔雨:……

   只有刚起床的李昕打着哈欠看着石磨里磨出来的芝麻皱眉道:“这算哪门子芝麻酱?”

   乔雨表面淡定地说:“还早呢。”

   其实内心:对的啊,就是石磨磨出来的啊。哪儿错了呢?没事儿,再来!

   乔雨让夏荷帮忙,把磨好的芝麻从石磨的缝隙里刮了出来。

   第一遍磨完,石磨上粘了许多芝麻。

   “顾哥,再磨一遍。”

   乔雨将磨过一次的芝麻又舀进了磨眼。

   顾锋自然是没有怨言的,夫郎让自己干啥就干啥,夫郎说的都有道理。

   好在,这一遍之后,芝麻肉眼可见的出油变潮湿了,磨起来也更加顺滑了。

   乔雨高兴地翘起了嘴。

   接下来,乔雨又把磨好的芝麻收集好再磨了一遍。

   这一次,芝麻明显的发生了变化,变成了比较粗糙浓稠的芝麻酱。

   乔雨觉得不够细腻,于是又刮出来让顾锋再磨了一遍。

   这最后一次,乔雨还放了点盐进去。

   磨好后,整个院子里都是新鲜的芝麻酱的香味。

   芝麻酱看上去也油润细腻,一看就很有食欲。

   乔雨用干净的筷子沾了一点点尝了一下。

   对了,就是这个味道!

   没有任何添加剂的自制芝麻酱。

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