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第614章 苏白:制作鱼露

  听到苏白的话,赵心晴微微一愣,问道:

   “怎么做?”

   苏白笑道:

   “所谓精致,无非是烹调手法和调料两个方面。”

   “碍于工具限制,我们现在只有炖煮这一个烹调手法。”

   “但,只要我们获取了足够的铁沙,满足了我们铁箭头的需求之后,完全可以在短时间中,获取一口铁锅。”

   “只要有了铁锅,我们就能炒菜了!”

   弹幕:

   【……】

   【嘶……你别说,仔细想想,苏白和赵心晴现在,真的和铁锅这种东西,距离很近了……】

   【甚至,如果不是有西方那头老熊的威慑,他俩现在就能着手制造铁锅了……】

   【我没听错吧……这个直播间,竟然真的在荒野里计划炒菜了吗?!】

   【逆天,太逆天了……】

   赵心晴凝眉,想了想之后,问道:

   “那调味料呢?”

   “铁锅是神州惯用的炊具,但想要做出神州菜肴,单靠咸盐,可相差甚远啊……”

   苏白嘿嘿一笑,问道:

   “你听说过鱼露吗?”

   弹幕:

   【???】

   【鱼露?鱼露是啥,没听说过。】

   【楼上连鱼露都没有听说过?在我们南方,鱼露是非常常见的调味料!】

   【等一下,不会吧,苏白难道要在荒野里自制鱼露???】

   【emmmmm……我虽然没见过鱼露,但这东西一听名字,就是属于苏白的领域啊!】

   【此言差矣,正所谓老婆饼里没有老婆,这鱼露里,也不一定有鱼啊!】

   苏白瞥了一眼弹幕,摇头道:

   “现在的一些工业合成的鱼露,可能确实没鱼。”

   “但天然制备的鱼露,肯定是有鱼的。”

   “事实上,比较原始的鱼露,是通过一些低价值的鱼类部位,比如大家不要的鱼头、鱼尾,甚至是内脏,发酵得来的。”

   “当然,用整条鱼更好。”

   弹幕:

   【……】

   【又发酵?自己手工发酵,很危险啊!】

   【啊等一下……我突然想起来,赵博士有一个微生物学博士学位啊,那没事了……】

   赵心晴此时回过神来,惊讶道:

   “鱼露吗?”

   “这东西……我听说过。”

   “不过……我没有具体研究过啊……不是很有把握……”

   “微生物发酵过程,通常十分微妙,如果没有细致的操控和反复验证的话,很难做到万无一失。”

   “一旦出了差错,后果会很严重……”

   弹幕:

   【那快拉倒吧!】

   【微生物学博士说没把握,苏白你能不能不要乱来?】

   【不是我吓唬你,我隔壁村有人自酿鱼露,吃瞎了一只眼睛!】

   【就是……我对鱼露这种东西,有一定的了解,它从本质上来说,是鱼的……尸水……】

   【如果赵博士没把握,就不要搞了吧?】

   【这东西对荒野求生而言,意义应该不太大吧?】

   苏白正色摇头道:

   “不不不,正相反。”

   “鱼露里的营养成分非常复杂,因为经过了微生物发酵的过程,所以里面的一些合成出来的营养素,是鱼肉本身并不具备的。”

   “除了调味方面的功能之外,鱼露也是真的有营养的。”

   “可以弥补我和赵心晴缺乏的氨基酸、维生素、以及其它的微量元素。”

   “至于经验方面的缺乏……”

   苏白嘿嘿一笑,道:

   “我亲眼见过数次鱼露的制备过程。”

   “作为鱼类副产品之一,我对鱼露的演变和制作,也有相当程度的了解。”

   “我可以教你,你来操作。”

   弹幕:

   【啊这……】

   【这也可以吗?!】

   【这真的靠谱吗?】

   【嘶……你们可能对博士学位的含金量没有准确的认知,鱼露的酿造过程,说复杂也复杂,但说简单,还真不难。】

   【其内部的发酵过程和具体反应,很难细究。】

   【但需要的环境和流程,并不繁复。】

   【只要苏白描述的足够详细,以赵博士的能力,完全能酿造出堪用的鱼露来!】

   赵心晴沉思片刻,联想了一下鱼露的大概知识和前因后果,也轻轻点头,说道:

   “有一定的可行性……”

   “可以尝试一下。”

   “你说说看。”

   苏白讲述道:

   “鱼露又称鱼酱油,是我国东南沿海地区,常见的调味品。”

   “在东南亚和南亚地带,也常能见到类似的产品,都是神州在漫长的历史传承过程中,一点点流传过去的。”

   “这是一种风味非常独特的调味品,其中主要是咸盐带来的咸味儿,以及多重复合氨基酸,混杂在一起,带来的鲜甜味道。”

   “想要获得鱼露,其实只需要两种材料。”

   苏白伸出两根手指,说道:

   “咸盐,以及鱼。”

   弹幕:

   【???】

   【什么?鱼露的制作过程,这么简单吗?】

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