算了，还是勤快点，做点腊肉腊肠吧，顺便在铺子里卖一些，也算是小食铺的招牌了。

　　 没想到牛掌柜，让人把空缸全部清理干净了，把铺子那边的几个空屋全部放满了大缸。

　　 乔麦看着就头疼,这是在逼自己腌酸菜？

　　 行吧，她不做，她教他们做还不行？一个个的都干惯了活，闲了就难受。

　　 牛掌柜又新买了三个伙计，现在铺子里有十二个人，养着这么多人，怎么可能就卖一点货呢、

　　 她点了后面来的三个机灵的伙计,指挥着他们做酸菜，泡菜，酱菜，香辣萝卜干，香辣榨菜干，蒜容辣椒这几样。

　　 教了好几遍，等他们记下了，她就不再过问了。

　　 家里的仓库有很多食材，随他们怎么用，以后这些活，不用再经过她的手了。

　　 接下来就是买肉了，她带着厨房的几个厨娘来到肉铺，掌柜一见她就象见了财神。

　　 “乔娘子,您来了？”

　　 “嗯，从今儿开始，到腊月二十五,一天送一头猪到我家,小肠多多益善，猪头猪肠年底给我留三套，所有的猪蹄都给我留着。”

　　 “是,是，在下给您留的都是最新鲜的。”

　　 回到家她就开始教她们做酱肉，腊肠，蒜肠，红肠，午餐肉，三天就教会了。

　　 她有些后悔，早就该这样做了，不能事事都等自己。

　　 象酱肉，腊肠这两样要等半个月，其它肠，晒一天，就可以上锅蒸了来卖。

　　 所以每天肉的进出帐，都是由牛掌柜记的。

　　 至于那些白菜萝卜什么的，用完她就从空间移到仓库，所以这帐嘛，牛掌柜都是记得秋天时的采购价。

　　 没过三天，继爆米花，锅巴热潮之后，乔记小食铺爆发了香肠热潮。

　　 当厨房的人把红肠,蒜肠，午餐肉送到小食铺的时候，牛掌柜就知道肯定会大卖。

　　 果不其然啊，人就应该是肉食动物，尝过之后的顾客一个个跟疯了似的。

　　 “这叫什么肠的多少钱一斤？”

　　 “对不住，我们小铺是论根儿卖的，一根五百文。”

　　 “你们抢钱啊？”

　　 “啊，就这价，不还价，好东西贵这是常理，不买您让让，有人要买。”

　　 牛掌柜在柜台后面，笑咪咪的看着伙计跟顾客之间的扯皮，这价钱是他定的，他觉得很公道呀。

　　 虽然一根肠要五百文，纯利润差不多四百五十文，但是他知道做出这样美味的肠，厨娘们很是费功夫的。

　　 又是剁，又是清洗小肠，又是调，又是灌的，还要晾晒，还有蒸，真是很繁锁，这样人们才能吃上美味的香肠，想便宜门都没有。

　　 乔麦发了话，每卖出去一根肠，都有厨娘们五十文的辛苦费。

　　 所以这肠一根赚四百文，真心不多，不买拉倒。

　　 这也是乔麦看着厨娘们，即要做家里人的饭，又要给前面做肠卖，很辛苦才决定的。

　　 厨娘们特别高兴，她们得了钱，不忘家里的其它下人，谁没事帮着剁肉，都会有好处可拿。

　　 所以只要婆子们闲了，就会过去帮忙，这一天能做不少的香肠呢。

　　 来往的客商尝过后，都被香的不能自拔，五百文一根？他娘的，就是一两银子一根也要买一根过过瘾尝尝再说。

　　 于是香肠大战开始了，又恰好是冬天能存放，镇上的富户争相购买。

　　 腊月中旬，好吃的香肠就这样传到了县城和府城。

　　 那些大户纷纷派人来天水镇购买，买不上的交了订金，订好了日子再过来拿。

　　 王宗盛听了后哭笑不得，想当初王家要这肠的方子，乔娘子死活不给，要是给了他们王家。这生意肯定会再上一层楼。

　　 虽说天热不能卖这个，但是北方从十一月到三月，有五个月可以卖这个，时间也不短了。

　　 算了，银子是永远赚不完的，也不眼气了。

　　 不过呢，有钱不赚是傻瓜，他把这件事告诉了自己的媳妇。

　　 王夫人立即派卫城酒楼的掌事，专门跑去乔记小食铺订香肠，有了这个做引子，酒楼多一道特色菜，生意又会好上不少。

　　 卫城王家那可是跟乔家关系不一般，但是却不能多订制，牛掌柜只给他们一天二十根，十天过来一取。

　　 所以王夫人吩咐酒楼，一根切一盘，一天就卖二十盘，五百文一根的肠儿，切成盘后能卖到一两以上的价钱，可见卫城地界这香肠有多吃香了。

　　 反正也不是户外的活，大家没事就坐在屋里，支个案板剁肉就行了。

　　 本来乔麦想给他们做个绞肉机，想想还是算了，这样挺好的。

　　 她也不想打破古代手工制作的牌子，毕竟剁的肉要比绞出来的肉要香。

　　 老太太还以为今年吃不上香肠了呢，没想到乔麦把这几样美食放到铺子里卖，这下又有口福了。

　　 老先生每顿饭，都要切上一盘，就着白酒吃上几片，这小日子过的可是真滋润呢。

　　 就连景泰酒楼的佟掌柜，都使唤柳海托门子来买香肠呢。

　　 牛掌柜自然给了柳海面子，答应每天卖给佟掌柜十根香肠，多了不卖。

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