反正甭管吹不吹，做招待餐这活儿赵铁锁算是揽下了，至于能不能让李主任满意，他是这么想的。

　　 首先，自个儿的厨艺不差，这俩月在秦山那儿各种荤素食材、调料、煎炸烹煮也都上过手，至少是能拿出手的水平。

　　 其次，傻柱的手艺家传的，自个儿只是帮厨杂工，临时来救场，有些许差距，也在情理之中，李主任不会深究。

　　 总而言之一句话，先大炮架兮轰他娘！莽就完了！

　　 “招待的是哪个厂的领导？”秦山问。

　　 “李主任没说。”赵铁锁道，“只说晚上六点半食堂二楼小灶开餐，我这四点就得上去准备。”

　　 秦山看了眼手表，“等会儿三点半，你到小仓库门口等我。”

　　 “成，那我先干活儿去了。”赵铁锁应声道。

　　 虽然不知道这是要干啥，但跟着秦哥，指哪儿打哪儿肯定错不了！

　　 吃完饭，回到办公室，秦山泡了杯高碎，趁着中午休息的空当，跟几位热心大姨打听起盘炕的事儿。

　　 “家里要盘炕啊？那你可问对人了。”薛姨站在窗户边，伸头冲窗外喊了一嗓子，“小杨，小杨，过来。”

　　 “啥事儿啊薛姨？”在外头晒太阳抽烟的小杨闻声回过头。

　　 “你二大爷不是专门给人盘炕的老把式么？”

　　 “是啊？咋了？”

　　 “小秦家里想盘张炕，你给介绍介绍呗。”

　　 “嗐，那还不简单。”小杨大大咧咧的应下，接过秦山递的烟，往耳朵上一别，“小秦，你家住哪条胡同？回去我跟我二大爷说一声，晚上就去给你量房。”

　　 有熟人自然省心省事儿，又打听一下城东这块儿手艺好的木匠，心里有了数，等到三点十分左右，秦山便借着上茅房，顺手揣了个不知道是谁的罐头瓶水杯溜了。

　　 上班时间，食堂后头的小仓库一般没人来。

　　 赵铁锁揣着手靠墙根儿站着，不多时，就看见秦山手上拎了个布兜子大步走来。

　　 “拿着。”

　　 “秦哥，这是…”赵铁锁接过鼓鼓囊囊的布兜看了眼。

　　 里头装了一整个大猪肘子，四根水灵灵、脆生生的黄瓜，还有个罐头瓶子。

　　 瓶里大酱似的东西赵铁锁认识，叫耗油，听说是南方人的玩意儿，他在秦山那用过。

　　 炒菜的时候，只要搁上一点儿，那鲜味儿噌的一下就提上去了，比味精还好使！

　　 秦山笑了笑，“给领导们加俩菜。”

　　 “加菜？”赵铁锁脑子一时没转过弯。

　　 “我手上有些米面粮油菜还有猪肉的路子，想跟你们李主任搭个线。”秦山直截了当道。

　　 “跟李主任搭线…”赵铁锁一听就明白了，略一思忖便点头应下，“成，秦哥，我想办法安排。”

　　 “还有，这事儿我不想露脸儿。”

　　 “我明白。”

　　 赵铁锁是个面糙心细的人，不用秦山多说，点两句，他就立刻心领神会。

　　 秦山是轧钢厂的干部，和自家厂子做买卖，自然是不太方便露脸的。

　　 但这条路子要是搭稳了，无论在秦山那边，还是在李主任那边，自个儿的好处都不会少。

　　 这么一想，赵铁锁不禁兴奋的咬了咬牙，今儿晚上就两件事儿！

　　 第一，把招待餐张罗妥当，让领导们吃好喝好，第二，溜须拍马，把李为民哄高兴，争取能尽快攀上关系。

　　 二楼，小灶食堂。

　　 赵铁锁先去领了晚上要用的食材，提前预备，六人餐，规格是五荤三素八个菜，既不能铺张浪费，还得把人招待好。

　　 “梁师傅，那个大肠洗的时候撒把面，多抓会儿，多冲两遍，洗干净，不然有味儿。”

　　 “得嘞，洗菜的活就都交给我吧，你负责备菜。”梁师傅爽快笑道。

　　 他在食堂干了快二十年，就会大锅菜一个套路，葱姜蒜炝锅，重油重盐一锅烩，末了再浇两大勺老抽上个色完事儿。

　　 看着案台上的大花鲢，大肘子，说实话，他还真不知道该从哪下手。

　　 “今儿辛苦您了。”赵铁锁利索的起灶架锅，往锅里扔了几片生姜和一小撮花椒，将两条五花肉下锅焯水。

　　 接着，又用刀背唰唰唰几下，就把花鲢的鱼鳞刮干净，然后熟练的开膛破肚去腮，一气呵成。

　　 这让梁师傅不禁对他刮目相看，“哪儿的话，不过平时真没瞧出来，小赵你还有这手艺呢！”

　　 “嘿嘿。”赵铁锁憨厚的笑了两声，“早年学过几年厨，但肯定跟何师傅家传的手艺没法比。”

　　 “那可不一定，一人一个口味儿，你说是吧？说不准领导就吃合口了，那往后这招待餐就是你的活儿了…”

　　 “那就更少不了您帮忙了。”

　　 “那肯定那肯定…”

　　 赵铁锁会来事儿，梁师傅乐的合不拢嘴，谁都知道这是个肥差，能捞到油水不说，最主要是能在领导面前混个脸熟，以后厂里不管是定级还是评先进，都有优先啊！

　　 俩人有一句没一句的说着话，洗洗切切的准备工作便差不多了。

　　 赵铁锁用四根筷子前后扎进肘子里，架在炉火上慢慢烧肘子皮，梁师傅在一旁看着，忍不住咂舌，“哟嘿，咱李主任够下本的啊，这么大个儿的肘子，啧啧啧，够咱大锅菜一锅里的肉了…”

　　 “估计招待的是重要领导吧。”赵铁锁该说的说，不该说的一句都漏。

　　 “八成是，这五花肉怎么弄啊？”

　　 “一半切薄片，一半切麻将块儿吧，一个回锅，一个红烧。”

　　 又是一阵叮叮咣咣的忙活。

　　 六点钟，下班铃响起的时候，小食堂的后厨里已经弥漫着浓郁的肉香。

　　 两口灶眼上小火煨着酱肘子、红烧肉、另一口灶上热锅宽油，滋滋作响的炸着花鲢鱼块。

　　 厨房和大堂间隔的玻璃窗蒙上了一层白色的水气。

　　 不到六点半，一阵说笑声从外面传来。

　　 赵铁锁擦了把窗户，循声向外望去，便见食堂主任李为民、采购处处长丁全兴、还有统管后勤的副厂长李怀德，三人陪同着另外三名领导模样的中年男人有说有笑的走了进来。

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