第69章 领悟厨艺传授技能
在教导厨艺的时候,
系统发出了提示:
【恭喜宿主,悟性逆天,领悟厨艺传授的秘诀。】
【在宿主传授厨艺时,对方也有加成享受!】
【恭喜宿主,悟性逆天,领悟厨艺传授的秘诀。】
【厨艺传授+1】
【厨艺传授+1】
【厨艺传授+1】
江良顿时就反应了过来,
厨艺教学,其实也算是一种技能,
既然别的技能可以通过悟性逆天系统来加持,
那为什么教学技能就不能通过系统提升呢?
之前没有触发,可能是因为厨艺技能还没现在这么高。
江良顿时感觉在教授厨艺的时候,脑子都通透了起来。
之前他在教导阿宝做菜的时候,能通过自己的经验看出阿宝的问题。
但是现在有了系统的领悟之后,他能更多的猜到阿宝的一些想法和思考习惯。
自己悟性逆天,所以很多错误都能直接跳过去,但是阿宝这样的却很难做到。
之前教的时候,江良也无意中忽视了普通人在遇到困难时的处理方式。
这就很难让阿宝以最好的学习状态去精进厨艺。
但是现在,江良作为一名传授厨艺的师傅。
除了能看到阿宝做菜时的不足,也能看到阿宝哪一方面更需要改进。
江良试着用新的方法去教导阿宝,很快就让阿宝明白了自己的错误。
作为当事人,
阿宝觉得自己的各种错误都被江良看在了眼里,
甚至一些自己都察觉不到的错误,都能被江良指出来。
一时之间,阿宝觉得自己的厨艺进步很大。
江良看了看阿宝的厨艺,觉得再想要精进下去,只能靠阿宝自己去多尝试了。
这是他作为师傅很难够去进行教导的。
江良说道:
“行了,阿宝,今天你就先练到这儿,换二胖过来吧。”
阿宝依依不舍的离开了灶台。
二胖也是他的好朋友,所以他也希望看到朋友能够在厨艺上进步。
二胖也是第一次在江良面前做菜。
之前跟着江良去采购,他学到了不少厨师的技巧。
这些天只要是做员工餐,他就主动奋勇上前,承担着给后厨做菜的任务。
二胖从切菜烧菜开始,每一步骤都有条不紊。
江良点点头,他看得出来,二胖平时也没少下功夫。
虽然和阿宝比起来还差了一些,但是他做事更加沉稳。
江良觉得,二胖就算以后不能成为名厨,也能成为一家酒楼的中坚力量。
等到二胖把一道素菜做完了,江良就拿起筷子尝了一尝。
看着二胖期待的眼神,江良开始点评。
“二胖你切菜肯定是没有问题了,那我就直接从烧菜的时候给你讲起吧。”
“这道菜在锅里烧的时间长了几秒,所以吃起来有些老。”
“我想你应该是做菜的时候有些紧张吧,心里在数秒。”
“这对厨师来说是不应该的,作为一名厨师,你要让自己学会去观察锅里的菜。”
“而不是机械化的却在心里数数。”
二胖点点头,他为了更好的掌握时间,从来都是心里读秒的,很少去注意菜色的成熟。
“江良哥,那还有什么问题呢?”
二胖很是虚心好学。
江良继续分析道。
“放油的时候你放的少了一点,火也不够旺。”
“所以这道菜看起来不够鲜艳。”
二胖点点头,他不识字也不会写字,所以就只能把这些话都记在了自己的心里。
“我明白了,江良哥。回去的时候我一定好好琢磨。”
江良点点头说道。
“对,回去常琢磨是一个好习惯。”
“作为学徒,本来做菜的机会就不多。”
“所以更加考验你在每一次做菜的时候进步。”
“我有个邻居,虽然他爸也是厨师。”
“但是他能在两年之内就度过学徒时期。”
“靠的就是每晚回去后,在自己家里反复烧菜练习。”
“别人条件比你们好,也比你们更努力。”
“所以,你们一定要更加勤奋。”
阿宝和二胖点点头,他们将江良的教导记在了自己的心里。
江良再给二胖指点了一道一道菜,把二胖的一些不好的做菜习惯都给纠正了过来。
然后他看上了剩下的伙计。
“你们谁还想来试试"~?"
后厨伙计们脸上露出不敢相信的神色。
他们资历还浅,还不能像阿宝和二炮一样上灶掌勺。
不少人还都在切配的阶段呢。
江良看出了他们的犹豫,说道:
“没事,想做菜的话都过来试试,我会尽可能的教导你们。”
“现在是新社会的,如果厨师行业还像以前那样,三年不碰刀三年不上灶,那还怎么样培育出好的厨师?”
“在我这里,只要你们平常勤奋工作,那你们想学做菜,我一定是倾囊相授。”
“我和朱叔也说过了,与其把你们留在朱家饭馆,”
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