第286章 开水白菜做不了

　　 这三人就是峨眉酒家的伍师傅跟他的俩徒弟，本来伍师傅是前两天就想来的，可因为事情耽误了，改在了今儿。

　　 “老哥哥，您是来吃饭的吧？里面请，我跟您说，别看这饭馆门脸不怎么样，跟八大楼没法比，但是掌勺的师傅手艺可不差，正儿八经的川菜。”

　　 见到来了客人站在门口似乎在犹豫，不善言辞的易忠海破天荒的跑上前，竟是替何雨柱大广告。

　　 老张也跟在一块劝说伍师傅。

　　 “呵呵，我们就是看了报纸过来吃饭的，你们这院子可不差啊，不比八大楼差，今儿我就是来尝尝正宗的川菜，走着！”

　　 伍师傅一路走来，对这个四合院的环境还是很满意的。

　　 所谓的八大楼历史悠久，有的兴旺有的潦倒，这些情况作为业内人伍师傅自然是清楚的，他的梦想就是想把峨嵋酒楼开办成八大楼那样的产业。

　　 因此，他一见滋味儿所在的院子就喜欢上了。

　　 “于莉，来客人了，快倒茶招呼着。”

　　 易忠海谦让着伍师傅他们进了店，跟主人似的开始招呼，见伍师傅三人落座了易忠海两口子才找了跟他们隔壁的桌子坐下，老张两口子也是。

　　 于莉高兴的出来招呼，今儿星期天，大中午就有三桌客人，虽然有两桌是熟人，但还有一桌是新客，还是看了报纸来的，她觉得何雨柱说的不错，上报纸之后就会慢慢的好起来。

　　 “请喝茶，您几位吃点什么？我们店主打的是川菜，但别的菜系我们何师傅也擅长做！”

　　 于莉客气、热情，这种服务态度就跟峨嵋酒楼完全不一样，让伍师傅眼前一亮，有一种回到了以前的感觉。

　　 现在的国营大饭店，哪有什么服务一说，服务员在你喊她的时候，不给你白眼看就不错了。

　　 伍师傅是从旧时候过来的，知道国营饭店的这种形式是有问题的，但时代是这个时代，他一个厨师是美誉办法改变的。

　　 现在时代开始改变，伍师傅隐约觉得，国营饭店的那一套不合适了，此时见到于莉热情亲切的服务，伍师傅霍然找到了症结所在。

　　 “这位同志，我们喜欢吃川菜，别的菜系就算了，还是给我们来川菜吧，嗯，一个宫保鸡丁，一个鱼香肉丝，一个麻婆豆腐，一个开水白菜，就这四样菜。”

　　 伍师傅没看今日供应的小黑板，开口点了四种经典的川菜。

　　 于莉早就对小黑板上的菜烂熟于心，听闻伍师傅点的菜后，满脸歉意道：“对不住，除了开水白菜，其他三个菜都有，要不您换一个？”

　　 “开水白菜你都没有，开什么川菜馆啊？”

　　 跟着伍师傅过来的徒弟，就是那天跟着一块看报纸的姓赵的那位，听说没有开水白菜，忍不住就用嘲讽的口气开喷。

　　 于莉并不生气，满脸歉意的解释，态度十分诚恳。

　　 伍师傅故意等徒弟继续发作了一会儿，才阻拦徒弟，这个过程中，伍师傅确认于莉的服务态度是真诚的，比峨嵋酒楼不知道强了多少。

　　 “这位女同志，别跟他一般见识，是我们说对不起才是，麻烦你把你们厨师清出来行吗？我有问题问他。”

　　 伍师傅替徒弟道了歉。

　　 于莉自然不会拒绝这个，她并不知道为什么不卖开水白菜。

　　 不一会儿，何雨柱从后厨出来，见到易忠海跟老张他们两口子之后，何雨柱主动打了招呼。

　　 “谁找我？是您找我？”

　　 何雨柱看见伍师傅，蓦然觉得眼熟，可却想不起来在哪见过，只好闷着。

　　 “何师傅对吧？我们看了报纸，听说你这里能吃到正宗的川菜，所以慕名过来，只是刚才这位女同志说，开水白菜你们这里做不了，你能告诉我为什么吗？”

　　 伍师傅说话不疾不徐，态度温和。

　　 何雨柱听闻这个笑道：“您这是吃家啊，点开水白菜这个不是为难我们小饭馆吗，不是我不会做啊，是这道菜做起来不划算，白菜心不值几个钱，那汤可不是一般的汤，这道菜不是我们小老百姓吃的菜，您换一个成吗？”

　　 “呵呵，看来何师傅知道这道菜的精髓，那行，何师傅就给换一道菜，随意就好了。”

　　 “得嘞您稍等！”

　　 何雨柱答应一声，转身去后厨忙活。

　　 “小赵小钱，我感觉这位何师傅的手艺不会差，咱们做厨师的，可不能忘了本。”

　　 伍师傅交代一句，思绪飞回到以前一段不堪回首的日子，动荡之中峨嵋酒楼被迫停业，他为了生计去一家小饭馆帮厨，所以算是高端局做过，市井也待过，他以他独有的经历和智慧判断，何雨柱的这个饭馆才是以后的主流。

　　 何雨柱用宗师级的厨艺做菜，不仅味儿好，速度也快，没过多久，伍师傅点的宫保鸡丁便做好了，于莉给端上来放在伍师傅他们这桌上面。

　　 “看看，我说什么来着？光从这个色泽还有香味来看，这道菜就是宗师级别的，你们还敢说咱们峨嵋酒楼的宫保鸡丁是第一吗？山外有山啊......”

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