其实大锅菜要好吃，一个是火候，一个就是料。所谓火候，分两个方面，一方面是厨子炒菜的火候，一个是灶眼的火力要足。工厂食堂的火力完全没的说，李长安大锅菜火候也大成级别。

　　 至于料这方面，也没的说。

　　 轧钢厂的工人，干的是体力活，就算肉蛋这方面没办法保证，但是，厂领导也都努力让工人们吃好。虽说食堂的料不是太全面，但也大差不差，做个大锅菜是够了。

　　 不一会。

　　 大白菜的香气，就传了出来。

　　 “哟！”

　　 赵大刚看着李长安行云流水的一通操作，还真吃了一惊。

　　 “嘿！真香啊，我怎么感觉这小子做的大锅菜比咱们赵师傅做的还香？”

　　 “这香味……和三食堂的大锅菜怕是不相上下了吧？”

　　 围观的食堂工作人员纷纷议论。

　　 “来，赵师傅，杨叔，你们尝尝，点评一下。”

　　 李长安做得了一锅大锅菜，直接找了一个碗两幅筷子过来，盛了两勺，递给了杨厂长和赵大刚。

　　 “老赵，怎么样？”

　　 杨厂长品尝过后，眼前一亮，但并没有发话，而是看向了一旁的赵大刚。

　　 “这味道，绝了！”

　　 赵大刚吃过之后，直竖大拇指。

　　 “三食堂的大锅菜我尝过，傻柱的厨艺也就这样了。长安这小子还真不是吹的，从他做大锅菜的手艺来看，绝对不比傻柱差，是真有两下子。大锅菜能做到这份上，别的菜基本上也不用试了。

　　 连大锅菜的火候，都能掌握这么好，小灶的手艺……差不了！长安的手艺，比我强！不过这手艺，自己瞎琢磨肯定不成，至少也得是有名师传授，苦练十来年。所以我很好奇，长安你这身本事，是跟谁学的？”

　　 虽说是第一次见面，但因为李长安是二野的后代，又是烈属出身，所以，赵大刚本能的，就有些亲近。

　　 “其实吧，我也不知道我师父是谁。前些年我不是还小吗，到处野着玩，碰到附近一个四合院的老大爷，无儿无女，我经常在那一片玩，看我挺投缘，就传授了我一身厨艺。可惜后来老大爷年岁大了，好像是远房侄子接走了，我到了也没送我师父一程，也不知道他姓甚名谁。可能他老人家，也怕离别之苦吧，所以，临走没告诉我。”

　　 李长安早就提前想了一套说辞，所以，胡诌都不带磕巴的，完全面不改色心不跳，讲的和真的一样，说到最后，还满是惋惜之色。

　　 “老大爷？长安啊，你都会什么手艺？”

　　 赵大刚听了，又问了一句。

　　 “川菜、鲁菜什么的，都会一点，点心也还行，官家菜也会一点。别的不敢说，应付国宴以下的席面，应该没大问题。”

　　 李长安很自然的回道。

　　 “哟，官家菜都会？那备不住你师父来头还挺大，说不定是哪个王府，甚至可能都是宫廷出来的大师傅。长安你这手艺，值金子值银子！”

　　 赵大刚听了，都有些羡慕。行家一伸手，就知有没有，他好歹也是二食堂的掌灶大师傅，只看李长安炒了一锅大锅菜，就看出了许多细节，心里也是服的。

　　 “不过啊，长安，你手艺是到家了，但体格可不怎么行，到底是读了十多年的书，文弱书生，还是短练。

　　 但这也不是什么大问题，多做几次大锅菜，慢慢就能练出来了。估计过上一个月，你就熟能生巧，慢慢学会巧劲，再练练力量，也就成了。食堂这份工作，你干的过！咱们勤行全凭手艺拿人，你这手艺比我强，要是会的全面，小灶也赶得上傻柱，那二食堂食堂班长的位子，就是你的了。不服高人有罪，我赵大刚到时候退位让贤。”

　　 赵大刚眼见李长安直揉胳膊，不由笑着说道。

　　 “赵叔，您这话，我可不敢接。我什么资历，怎么就能担任食堂班长这重任了？我做饭还成，管人……

　　 那可不行！差着道行呢！你要再说这话，可就是把我往外赶了，您要瞧得起我，以后我李长安就是您手下的大头兵了。”

　　 李长安听了这话，直摇头。

　　 的确。

　　 他的厨艺，当个食堂班长没问题，而且，他也看出赵大刚这番话完全真心，但是，他有他的原则，怎么可能平白无故抢人饭碗？要知道，食堂班长一个月两块钱的岗位补贴，对于赵大刚这种四十多岁，明显要养家糊口的人来说，可不是一个小数目。

　　 他李长安，是不知道好歹的人吗？

　　 “行，看来老赵你对小安的手艺挺满意，那就这样，老赵，小安我就交给伱了，你可得给我照顾好了，要是出什么差池，我可不答应。”

　　 杨厂长笑着说道。

　　 “没说的，厂长放心，你也知道咱们二食堂一直被三食堂压一头，小安这厨艺，来了那可是宝贝疙瘩，谁敢欺负，我老赵第一个不答应。”赵大刚拍着胸脯直保证。

　　 “行，那就这样，小安，先跟杨叔去办理入职手续，既然你在二食堂待得不错，那就先在二食堂干着。”

　　 杨厂长笑着说道。

　　 “杨叔，我还是自己去劳资科吧，这么大个厂子，您也不能光为我的事忙不是？”李长安连忙说道。

　　 “那这样吧，厂长，我先借小安一会，等做完了饭，下午没啥大事，我带着小安去劳资科跑一趟。

　　 不过厂长，小安的手艺摆在这，总不能按学徒工的工资走吧？怎么也得是八级炊事员的级别啊……您看这……”

　　 赵大刚大包大揽，但也粗中有细，还是问了一句李长安的工资问题。

　　 “行，那老赵你就出把力吧，我给你送来这么好个兵，你这个当班长的跑跑腿也应该，至于小安的工资……

　　 虽然他的手艺看着似乎不比傻柱差，但还得再考察考察，一上来就八级炊事员，怕也有点不妥。这样吧，小安是高中肄业，按照规定，高中肄业生参加工作，见习期是一个月27块。那就先按照这个标准走，劳资科那边到时候我会打个招呼。

　　 至于以后，我也另有安排。”

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